2回
2025/11 訪問
2025/11/02 更新
2025/04 訪問
「鮨たかはし」には今回で5回目の訪問ですが、訪れるたびに新たな驚きと感動があります。握りはもちろん素晴らしく、自分好みのやや固めのシャリがネタと一体となり、口の中で心地よくほどけていきます。今回特に印象に残ったのは、蟹・ウニ・キャビア・海老を贅沢に重ねた一品。濃厚さと甘み、香りのバランスが絶妙で、まさに極上のつまみでした。見た目の美しさも含めて、一口で鮨たかはしの世界観を感じられる逸品です。店内は落ち着いた雰囲気で、大将の丁寧で控えめな接客も心地よく、ゆったりと食事を楽しめます。銀座という立地でこのクオリティを3万円から4万円前後で堪能できるのは本当に素晴らしく、これからも通い続けたくなる大切な一軒です。
2025/04/11 更新
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今回で「鮨 たかはし」さんは6回目の訪問になります。毎回思うけど、ここのお鮨は本当にブレがない。シャリの温度と固さがいつも絶妙で、口に入れた時のほぐれ方が最高なんです。今回も一貫目から幸せな気持ちになりました。特に印象に残ったのはカワハギの握り。中にカワハギの肝が入っていて、口に入れた瞬間に濃厚な旨味が広がって、本当に美味しかったです。季節ごとにネタも変わるから、行くたびに新しい発見があるのも魅力。大将も気さくで、話しやすい雰囲気なので居心地がとても良いです。6回目でも全く飽きることがなく、むしろ回を重ねるごとに「やっぱりここの鮨が一番だな」と感じます。次回もどんな旬のネタに出会えるか楽しみです。