2回
2025/10 訪問
2025/10/23 更新
2025/05 訪問
「鮨ふじまさ」に行ってきました。カウンター席でいただくお寿司はどれも本当に美味しくて、特に中トロとウニは感動レベルでした。とろけるような口どけで、思わず声が出そうに。大将が選んでくれた日本酒もすごく合っていて、お寿司との相性抜群でした。お店の雰囲気も落ち着いていて、大将やスタッフの接客もとても丁寧で居心地が良かったです。少し贅沢ですが、行ってよかったと思えるお店でした。
2025/05/15 更新
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恵比寿の「鮨 ふじまさ」に伺いましたが、本当にすべてが素晴らしかったです。おまかせコースをいただきましたが、一貫一貫が丁寧に仕上げられていて、まさに職人技という感じ。シャリの温度や酢加減が絶妙で、ネタの旨みをしっかり引き立ててくれます。特に中トロと雲丹はとろけるような口どけで、思わず笑顔になるほどの美味しさでした。季節の魚を使った握りもどれも印象的で、食材へのこだわりが伝わってきます。大将の人柄も柔らかく、程よい距離感でお話ししてくれるので居心地も抜群。店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター越しにお鮨が出来上がる姿を見るのも楽しかったです。恵比寿らしい上品さと温かみがあり、特別な日にも普段使いにもおすすめしたいお店。どのネタも本当に美味しく、間違いなくまた行きたいと思える鮨屋でした。