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お抹茶
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羊羹
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三色丼
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ご飯のお供
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ご飯のお供
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しゃぶしゃぶ
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お蕎麦
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あわびしゃぶしゃぶ
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タケノコ焼き
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お肉と花山椒
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本日のしゃぶしゃぶ
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やかれた…
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おさかな〜
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あゆゆ
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タケノコ
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お刺身と花山椒
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お椀
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お造り
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天麩羅
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カニ〜
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綺麗な女性
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かなりお久しぶりぶりに来店！！
本日土曜のランチは赤坂？六本木？にある『松川』さんに伺いましたぁ〜！！
旬の食材を完璧に調理する！！
さすがですなぁ〜！！
素晴らしい！！圧巻です！！
この季節でこの味ですから、今から冬に向けてフィーバーですな！！
最後のご飯は本当にこの世で一番美味いのでは？と思ってしまう！！
本日も大変美味しゅうございました！！
松川さんのご飯のお供
・いくら
・生カラスミ
・じゃこ
いくらとは？
イクラ（ロシア語: икра, ラテン文字転写: ikra〈イクラー〉）とは、サケやマスなどの魚卵のうち、筋子の卵巣膜（卵を包む薄い膜）を取り除き、産卵前の熟した卵を1粒ずつに分けたものを指して呼ぶ。はらこ、はららご、バラ子とも呼ばれる。アイヌ語ではチポロ、新潟ではととまめと呼ばれる。一般的には加熱加工せず、塩漬けにして食べる。
「イクラ」の語源は、ロシア語の「魚卵」「小さくて粒々したもの」から。日本ではサケ科の卵をばらした物のみを指すが、ロシアでは魚卵すべてを含み、サケの卵は「赤いイクラ」（красная икра クラースナヤ・イクラー）と呼ばれる。一方で、「黒いイクラ」（чёрная икра チョールナヤ・イクラー）はキャビアのことである。
もともと日本では、魚の卵巣から取り出したもの（筋子）と粒状にばらしたもの（イクラ）を区別する名称がなかったが、あるとき、ロシア人が粒状にばらしたサケの卵を「イクラ」と呼んでいるのを見た日本人が、これをイクラと呼ぶものと思ったことに由来するとされている。実際、筋子と区別するのに都合がよかったため全国的に「イクラ」と呼ばれるようになった。
ロシア式のサケの卵の食べ方が日本に伝わったのは大正時代で、樺太庁水産試験場が、ロシアから伝えられた製法で、保存の利く塩漬けを試験的に製造したのが始まりであった。
イクラ丼やイクラの寿司（軍艦巻きなど）に使われている。
生からすみとは？
生カラスミとは、ボラの卵巣を塩漬けにして短期間で仕上げたもので、乾燥させていないため、生臭さが少なく、滑らかで上品な味わいが特徴です。
一般的なカラスミはボラの卵を塩漬けし、乾燥させたものですが、生カラスミは乾燥させずに作られます。松庫商店の3代目店主である上野初太郎氏が日本で初めて考案しました。
生カラスミの特徴
風味：伝統的なカラスミに比べてフレッシュな風味が特徴です。
味：明太子やキャビアとはまた一味違うコクのある旨味があります。
食感：しっとりとした食感で、粒が残っています。
製法：ボラの卵巣を塩漬けにして短期間で仕上げます。
用途：温かいご飯にのせたり、大根おろしにのせたり、刺身の醤油代わりにしたりと、様々な料理に合います。和食、洋食、中華など、ジャンルを問わず使用できます。
その他：お酒が苦手な方でも食べやすいとされています。
長崎県産のボラの卵と五島灘の塩のみを使用し、長期低温熟成させて乳酸発酵させたものもあります。
じゃことは？
ちりめんじゃこ（縮緬雑魚、 英: Dried young sardines）またはしらす干しは、イワシ類（カタクチイワシ・マイワシ・ウルメイワシ・シロウオ・イカナゴなど）の仔稚魚（シラス）を食塩水で煮た後、天日などで干した食品。
ごく小さな魚を平らに広げて干した様子が、細かなしわをもつ絹織物のちりめん（縮緬）を広げたように見えることからこの名前がついた。魚そのものはシラスといい、固く干さない状態のものはその名で呼ばれることもある。
収量が多く、油分の少ないカタクチイワシの仔魚が用いられることが多い。ちりめんじゃこの体長は一般に3cmに満たないものを指し、より大きいものは「カエリ」と呼ばれることがある[リンク切れ]。
牛乳と共にカルシウムを多く含む食品の代名詞ともなっている。