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パンダのお魚パーティー！！！！ 今日は行きつけの鉄板焼き屋さんで【パンダのお魚パーティー】が開催されましたぁ！！！！ こちらでは普段はお肉ばかり食べているので、とても新鮮な感じがしました！ 色々な人と出会う事も出来て楽しかった！ お魚料理もとっても美味しかったです〜！ 特にメインのちらし寿司がとっても美味しかったです！！！！ ちらし寿司とは？ 語源は文字通り、寿司飯の中、あるいは上に様々な具を「散らす」という意味で、単に「ちらし」と呼ばれることもある。 江戸前寿司においては、白い酢飯の上に、にぎり寿司に用いる寿司種を並べたものを指すが、関東周辺以外の地域では一般に、酢飯に調味した具材を混ぜ込み、錦糸卵や海苔などで飾り付けを施したものをちらし寿司と称する。 酢飯の中に何も混ざっていないのが「ちらし寿司」、酢飯に様々な具材を混ぜたものが「五目寿司」と説明されることもあるが[1]、地域や世代によって呼び分けは異なり正式な定義ではない。 発祥は鎌倉時代に起源を持つとされる「五目ちらし寿司」のほうが古く、「江戸前のちらし寿司」は江戸時代後期に寿司職人の賄い飯として誕生したと言われている。 本項では、生魚を用いる江戸前のちらし寿司と、寿司飯に具を混ぜ込んで作るちらし寿司の両方について扱う。 吹き寄せちらし 江戸前にぎり寿司からの派生として明治以降に普及した料理である。生ちらし、吹き寄せちらしとも呼ばれる。酢飯ではない飯を使用したものは一般に海鮮丼と呼ぶ。 使用するタネは、マグロ、白身、光り物、アカガイ、イカ、エビ、タコ、イクラ、ウニ、アナゴなどの魚介類と、卵焼き、干瓢、シイタケ、オボロ、ガリなど寿司の素材に用いられるものが一般的で、ワサビを添えることが多い。 醤油を使う場合は全体にかけず、手塩皿に取って食べるのが作法とされる。これは用いられる種の多くが酢締めや煮しめなど江戸前寿司の仕事を施されたものであるため、素材によって適切な味付けが異なるためである。 ばらちらし 江戸前ちらしが主流の地域では、酢飯の上に細かく切った寿司種や生魚をランダムに配置する盛り付けのことを「ばらちらし」と呼ぶことがある。後述する「ばら寿司」とは異なるものであるため注意が必要である。 づけあなちらし づけあなちらしは、銀座の寿司店によって考案された新作料理。酢飯には細かく切ったイカ、タコ、エビ、玉子焼き、イクラなどの具材が混ぜ込まれ、上にはマグロの漬けと煮穴子、ウズラの生卵などが載る。 またまた来店！ 新年会で使わせていただきました！ 味、サービス、コスパ最高！ こちらのお店は立地も最高！ とても使い勝手が良いんです！ シェフやホールスタッフの方々もとても感じの良い人達ばかり！ 店内も清掃が行きとどていてとても綺麗です！ 和っぽい内装がとてもオシャレ！ トイレの香りや石鹸の香りも気遣いを感じます！ 料理は味付けなどわたしに合っている、いや合わせてくれているのかもしれません！！ そんな気遣いもわたしが高評価をする理由です！ 写真を撮り忘れてしまいましたが、チーズ焼きがクセになります！ チーズオムレツもいい感じ！ ワインも色々揃っていて、ワイン好きのわたしとしてはとてもありがたいw また伺いたいです！ もう常連で御座います！ 美味い！雰囲気の良いこのお店！ 十番ならこんな雰囲気じゃなきゃ！と思わせるお店！ ステーキ、ハンバーグ、イカ墨カレー(不定期限定)とっても美味しく頂きました！ 今後の展開にも乞うご期待！！ 2度目！ とっても美味しく頂きました！ チーズ焼き 竹墨黒カレー とっても美味しい！
2025/03訪問
5回
食べログ すき焼き・しゃぶしゃぶ 百名店 2024 選出店
明治神宮前、原宿、表参道/しゃぶしゃぶ、とんかつ、韓国料理
ほんじつの〜ランチ〜！！
2025/10訪問
3回
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長く愛された広尾のお店！！