ほろよいグルメさんが投稿した鮨 urag（大阪/福島）の口コミ詳細 [食べログ]

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鮨 urag福島（ＪＲ西日本）、福島（阪神）、新福島/寿司、海鮮、日本料理

2回

夜の点数：4.5
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.5

2回目

2025/01 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

再訪！何度来ても一品、握りに感動があるお鮨

今宵は、鮨uragさんへ。
はじめての訪問は24年夏、約半年ぶりの訪問です。
日本酒やワインとのペアリングが楽しく、
話を聞いて羨ましがっていたお酒好きの彼とのです。

ーーーー贅沢コース18,000円ーーーー
▶︎鯨のスープ（前菜）
鯨の鹿の子と燻製、レタス、生姜の入ったほっこりスープ
鹿の子はレアで肉感があり、美味しい

▶︎お造り
・明石のひらめ（あん肝のソース）
・北海道帆立と土佐酢ジュレ
どちらのソースも素材を活かす組み合わせ

▶︎焼き物
・天然鰤の炭火焼きと数の子ぬか漬け・チーズ（かずちー）
皮目が炭火でしっかりと焼き上げられており、風味も豊か
数の子とチーズの組み合わせの遊び心がある
新年を感じる素材の組み合わせがなんだか嬉しい

▶︎天ぷら
・淡路島産伝助穴子の天ぷら
大きく肉厚で脂の乗った穴子
塩だけで甘み、旨みが引き出される

・からすみとお餅の天ぷら
からすみがたっぷりで贅沢〜
この組み合わせ初めてで感動した

・トラフグの白子の天ぷら
これ！！！
白子のとろみを活かしてリゾットのような食感・風味を楽しめる
濃厚で美味しい、おかわりしたいくらい

▶︎握り鮨
・アオリイカ
包丁がしっかりと入っていて、美しいですね
塩でいただきます。ねっとり濃厚なイカにちょうどいい
こちらのお鮨は赤酢を使用

・和歌山県産　鯵昆布〆

・塩竈産本鮪赤身
二人で顔を合わせて、唸りました

・塩竈産背トロ
背ビレの下の部位・背トロって初めてでした
赤身とトロ部分のバランスが接妙で味はトロなんですが、
食感は赤身？トロ？不思議な感覚でやみつきになります

・北海道産ウニ盛り
文字の通り、「盛り」です
海苔など不要なものはなしで、うにとシャリで勝負
深い味わいでありながら、軽く、いつの間にか口からなくなる
口福ですね

・対馬産穴子

・ネギトロ巻き
ネギをその場で細かく刻んで細巻きに
ネギの香りが立っていてお酒にも合います

・お味噌汁（白身魚あらのお出汁）
・いちごのアイスの最中
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
その他、日本酒３種、ワイン３種の飲み比べを注文し、
二人でシェアしながら食事を楽しみました

こちらのお店はエルメスの器や日本酒のおちょこは天満切り子を使用
店内の雰囲気も上品でありながら、華やかで気分が高揚します
ご夫婦やカップルで満席でした

お店は３周年。今後さらに予約が取りづらくなると予想
近々再訪したい

ご馳走様でした

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2025/01/22 更新

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1回目

2024/05 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

福島にあるお鮨屋
「鮨urag」
@sushi_urag

福島駅からちょっと離れた民家の中にある雰囲気抜群のお鮨屋さんで今回美味しいお鮨を頂いて来ました〜

高級感漂う店内にはエルメスの大皿が飾られていて扱う食器もエルメスを含む素敵な物ばかりで見ているだけで楽しめる✨✨

お鮨は産地や銘柄に拘った旬のお魚を握ってくれるのですごく美味しい

酢飯は赤酢やけど酢がキツすぎず酸味と甘さシャリの硬さのバランス良く好きな感じ❣️

そして一品も美味しくてお酒がススム〜

今回初めて食べた茄子ソーメンは口当たり良くてお茄子を葛粉でコーティングしてから湯がいてるのでチュルンとした食感がたまらない‼️
そこに脂の乗った縞鯵の旨味がお出汁に混ざり合って炙った香りが鼻から抜けて最高の一品やった〜

甘鯛の炭火焼きも身がフワッと柔らかく甘さがあって一緒に添えられた鱗もパリパリでお酒のアテになる〜✨✨

百合根と新玉ねぎのスリ流しは甘くてホワイトアスパラが入っていてその上に桜エビがトッピングされていてカリッとした食感と塩気が甘さのあるスリ流しとよく合う‼️

お料理はデザートまで全てが美味しくて完璧で大将の人柄や笑顔も素敵でここでの時間は特別感があってとても有意義な時間を過ごせました

特別な日やおもてなしをするのに使えるとてもいいお店だったので何かあれば是非使ってみてほしいお店でした✨✨

夜は18000円コースのみです。

ランチは2番手の若い板前さんが握ってくれる6000円コースがあって頑張ってる若者を応援したい‼️って方は是非ランチのみなんで行ってみて下さい

【鮨urag】
大阪市北区大淀南2-7-4

☎︎050-5589-4722
（完全予約制）

昼：12時〜14時（LO.13:30）
夜：
①17時
②18時
③19時
④20時

定休日　不定休

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2024/06/08 更新

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ほろよいグルメさんが投稿した鮨 urag（大阪/福島）の口コミ詳細

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