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本日はイタリアンを食べ『URANOS』さんを訪問。
ここはイタリア料理をベースに薪炭を使用したアラカルト、コースをいただけます。
今回はURANOS薪炭おまかせコース6,800円をいただきました。
・生ハム/ストラッチャテック
生ハムの塩味とチーズの相性が最高でめちゃ美味でした。
・駿河産 桜海老/新玉葱
野菜の甘みが詰まった美味なスープでした。エビを煮詰めたオイルが濃厚でスープにマッチしてました。
・三重産 鰆
鰆の外は炙ってて中はレアでした。
上に乗ってるにんにくチップとミョウガが絶妙に合ってめちゃ美味でした。
パプリカのソースも美味しいです。
・ジャガイモ/トリュフ
揚げジャガイモのスライスを重ねた上に黒トリュフが乗ってます。
黒トリュフの香りが食欲をそそります。カリカリで食感も良くめちゃ美味でした。
・京都綾部産 鹿/新牛蒡/米
ジビエ料理のライスコロッケです。鹿肉は味が濃くてめちゃ美味です。見た目もオシャレでインスタ映え抜群でした。
・熊本産 太刀魚/アスパラ
天ぷらでした。上にからすみがかかっていました。からすみと天ぷらが意外にマッチしていて美味でした。
・京都綾部産 猪/香川産 筍
猪肉のローストです。全くクセが無く柔らかいお肉でした。
・魚介
魚介のタリアテッレでした。
旬のホタルイカが美味しくて濃厚なパスタでした。
・マスカルポーネ/ココア
ティラミスです。ほろ苦いココアとマスカルポーネの甘みが絶妙でした！
オシャレでモダンな雰囲気のお店でお腹いっぱい最高のコースをいただきました。
またお邪魔させてもらいます！
ご馳走様でした