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北新地でずっと気になっていたお店を訪問。
韓国料理が大好きなのでワクワクが止まりませんでした。
店内はイノベーティブな雰囲気がすごく素敵。期待が高まります。
今回は13,200円のコースを注文。
• 神戸牛ユッケ仕立て
もともと付いている味付けも美味しいですが、添えてあるコチュジャンを和えてもとても美味しかったです。
• すっぽんの薬膳清湯 包み揚げ仕立て
つつみを開けるところから楽しい一品。
やわらかいすっぽんのお肉が美味しい。
• 方波見牧場のデュロック豚ポッサム
とってもやわらかなお肉！
コチュジャンと合わせたり、わたしはキムチと一緒にいただきました。
• やまいち豆腐の豆乳サラダ
今日は湯葉豆腐とのことでした！
豆乳スープがたくさん入っていて、サラダでありスープでもあり1品で2役のようなお料理でした。
• 十勝ロイヤルマンガリッツァ豚のサムギョプサル〜焼きしゃぶ仕立て〜
ドーナツ型のようなお鍋で、真ん中に鉄板がのっていて、鉄板でお肉を焼きながら周りのドーナツ部分で野菜鍋ができるようになっていました。
とても貴重なロイヤルマンガリッツァ豚を焼くと、脂が鉄板から鍋にしたたり落ちて、鍋のスープと混ざって旨みが増します。
お肉はお塩、ポン酢、からし醤油でいただいたり、キムチと合わせていただいたりと色んな食べ方を楽しめます。
• 比内地鶏のスープ茶漬け
白ごはんに先ほどのお鍋のスープをかけて、付け合わせに海苔のキムチを添えていただきました！
• エスニック風汁無し冷麺
汁なし冷麺はコシがあってピリ辛で美味しい！
味変でキムチをのせて食べたりも。
• カナンファームの塩パインアイス
沖縄のお塩がきいたパインアイス。冷たくてさっぱりしてとっても美味しかったです。