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The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2025 選出店
中福良、表木山、嘉例川/日本料理
1回
東京出張の際に、お伺いしました 懐石コースに飲み放題、メニューの進行具合で、おすすめをペアリング風にすすめていきます 最初はスパークリングから 焼き鳥メニューから、レバーパテ、ずり・ハツなど幅広く頂いて、白ワインとすすめていきます 大根・西京味噌・フォアグラはよく味が染みてて、バランスいい 合鴨バーガーは、ブレッド＆バターのピノノワールと合わせます ボジョレーと焼き鳥のタレは一番あうペアリングかもしれない、2種類のボジョレーを頂きました このペアは毎年この季節には、恒例にしたいと思います 好きなワインの話になって、ソーヴィニョン・ブラン好きで、その中でもクラウディベイ好きですと話したら、同じものがあって、あーっと盛り上がりました 横浜の中華のお店で教えてもらった、NZのワインです 最後は、トリュフの香る卵かけごはんと 3種類選べるお供に昆布の佃煮、バター、鮭の切り身を選んで、デザートでfinish 最後は店長おすすめの、ロシアン・リバー・バレーのシャルドネを頂きました、全てが統一されたお味で、これは料理のペアリングと一緒ではなく、ワインだけでいいですね、自分のワインリストに入庫 ごちそうさまでした 外は寒かったけど、楽しい時間でした
2025/12訪問
1回
2024/09訪問
1回
こじんまりとした 忘年会で利用させていただきました 天ぷらのコースと、ペアリングで まずはゴマ豆腐の揚げ出しと、ワインのようなトロピカルなフレーバーの日本酒(Michelle)、 カツオの霜造りと、日高見 天ぷら(車エビ、エビパン、レンコンに太刀魚)と、東洋美人 天ぷら(ブリ、ブロッコリー、下仁田ネギ)と、白ワイン(甲州) 天ぷら(車エビ、カボチャ、あとひつつはなんだったっけ？)と、オレンジワイン(ジョージア) いくらの乗った何か(忘れた・・・)と、白ワイン(ジョージア) 最後は、大根の炊き込みご飯と赤だし で お腹いっぱいでした 車エビはしっとりと、プリっと2種類 出てきます 今日はブリの天ぷらが一番 好みでした、フワフワでブリ臭さを感じず、清廉な白身の濃縮したお味 ごちそうさまでした 次は、コースでお肉も頂いて、ペアリングで赤ワインも頂くことにして、退店いたします
2025/12訪問
1回
ペアリングつき
2025/04訪問
1回
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