oplkpoさんの行った（口コミ）お店一覧

山の水、椎茸のエキス 食前酒 銀杏餅、白味噌仕立て、和辛子 加能蟹の飯蒸し 蕪の錦秋蒸し(石崎海老) 椀:加能蟹の真丈、白キクラゲ 氷見産ヒラソウダガツオ、アオリイカ 氷見産ブリ 香箱蟹、土佐酢 甲羅酒 白菜、カニの出汁 焼き津幡川本鴨、一本葱、柚子胡椒 加賀蓮根入り里芋饅頭、銀餡、小松菜 氷見産クエと珠洲松茸の鍋 食事: 能登ヒカリ、冰見牛の時雨煮、香物、なめこの赤味噌汁、焙茶 ブリとヒラソウダガツオの漬け丼 ズワイガニ餡漬けご飯 ノドグロのご飯 梅出汁茶漬け 胡桃の葛焼き 抹茶 煎茶

栗のおかゆ(能勢産) 甘海老の寒天(北海道産)、殼出汁、叩きオクラ、振り柚子 椀:ハモ(由良産)と松茸(傘、信州産)の真丈、菊の花 剣先イカ(瀬戸内海産)、カマスの烧き霜造り(宇和岛産)、真鯛(二見産)、海苔ジュレ、塩水、醤油 真魚鰹(坊勢島産)幽庵焼き、大根べったら漬け、甘酒ソース、振り柚子 松茸の七輪焼き(信州産)、塩水 からし蓮根(杵島郡産)天ぷら、鴨団子タレ焼き 天然キノコ汁(鳴沢村産、ナラタケ、ショウゲンジ、畑しめじ、あいしめじ、ハナイグチ、カワリハツ)、焼き穴子(明石産)，里芋の六方むき(真室川町産)、三つ葉 食事: コシヒカリ(奥大山産) 松茸(信州産) 新いくら(北海道産)、振り柚子 漬け物 梨果肉、梨の汁(鸟取县产)、レモングラスほうじ茶のジュレ 上用饅頭 薩摩芋(京丹後産)の餡 抹茶

赤紫蘇、車海老(三河湾)、菊の花、舞茸、土佐酢のジュレ いくら(北海道) 醤油一夜漬け、蝦夷馬糞海胆(釧路昆布森)、海苔 サワラ幽庵焼き (三重答志島トロサワラ)，生姜漬け、春菊とエノキのお浸し 椀:牡丹鱧 (伊勢湾)、松茸 (岩手)、梅、芽カブ 白甘鯛 (八幡浜) 焼き霜造り、塩、山葵 メバチ鮪 (茨城波崎)、明石鯛，辛味大根、醤油、山葵 焼き松茸(岩手，軸と傘)、塩 湯葉の茶碗蒸し カボチャと小豆のいとこ煮 松茸(岩手)と和牛の巻き、出汁、銀杏鍋、ポン酢と醤油 食事: 石川芋、油揚げ、三つ葉釜饭 松茸(岩手、生と加熱してある)釜饭 漬け物 静岡“天使音”マスクメロン、長野信州“麗玉”すもも、“蓬莱柿”イチジク ブランマンジェ

岩手県 松茸 茶碗蒸し 銀杏 松茸のお浸し 白ずいき 松茸フライ 鮪 山幸 ピエモンテ 白トリュフ 玉子サンド 松茸土瓶蒸し 焼き松茸✘2 焼き松茸 傘 松茸すき焼き 松茸御飯 フルーツ

珍味盛り 丸十、茶豆、炙りカマス棒寿司、蛸の卵　自家製唐墨 由良の赤雲丹、鯛骨と昆布出汁のジュレ、三つ葉 芋茎の吉野煮 無花果田楽味噌和え、無花果ジュース お造り 鯛松皮造り、兵庫県産マコガレイ、酢橘、紅蓼、独活 花ズッキーニ、山葵、魯山人醤油 椀物 牡丹鱧 冬瓜、じゅんさい、酢橘、梅肉 鮎二種 塩焼き （手前：京都 上桂川産　奥：岐阜 郡上八幡 長良川産） セロリ、蓼酢 鰊と茄子の冷やし煮、絹さや、山椒の葉 魯山人ご飯 わらび餅

蒸し信州産松茸と北海道蝦夷鮑の茶碗蒸し 子持ち鮎の天ぷらの手巻き、山椒の葉 椀:ノドグロの白味噌仕立て、九条葱、湯葉、黒七味 塩釜産鮪の中腹と赤身、明石鯛、山葵、淡口醤油 信州産開き松茸の炭焼き 伊勢海老のカラスミ焼き 大黒本しめじ、香茸、原木なめこの甘煮 塩水雲丹とキャビアの蕎麦、山葵 信州牛マルシンの炭焼き、舞茸の天ぷら、揚げ新銀杏、山椒醤油 食事 松茸と鮭の御飯、いくら 塩水雲丹の蕎麦、山葵 炙り鯖の手巻き 牛丼、卵黄、九条葱、山椒粉 松茸ラーメン 白ワインのソルベ、無花果

ピエモンテ産白トリュフ 広島県天然モリーユスープ 冬瓜 生姜と出汁のソース キャビア 北海道北寄貝 白ワインビネガー 菊の花 山わさび 青森県野辺地の蕪 ブイヨン煮 焼き穴子の素麺 キュウリジュレ 花穂じそ フカヒレ 松葉ガニのスープ 白菜 生姜 薪焼き牛ヒレと平茸 辛味大根と柚子胡椒 茗荷 すっぽんと牛のコンソメ ラーメン たらの白子ご飯✘2 魚のカレーご飯 ヨーグルトのアイス グレープフルーツ 蜂蜜 リンゴ カスタード 松の実  シャンペン コーヒー

食前茶 藍島産赤雲丹、胡麻豆腐、出汁餡、柚子皮 2年熟成 鮪荒節削り 5年熟成 鮪本枯節削り お凌ぎ：小豆粥、さつま芋 椀物：九絵の背身、利尻昆布と鮪節（2年荒節と5年本枯節）のお出汁 刺身：九絵の腹身、沖縄産塩、小豆島産塩昆布、ポン酢と細葱、紅葉おろし、山葵 八寸：鳴門金時のレモン煮、落花生、里芋（アンチョビ入り）、渡り蟹の身と蟹味噌和え、紫蘇の穂、シャインマスカット、梨、無花果、白胡麻のクリーム、きな粉 焼物：石焼 鹿児島産伊勢海老（約4斤の大型個体）、合わせソース(海老味噌、酒盗、鰹醤油) 三週間熟成 宮崎産 飛来幸地鶏、ハラペーニョソース、春菊、黄菊と紫菊の酢の物 新いくら、飛来幸地鶏卵の茶碗蒸し、柚子皮 食事 白飯 醤油漬けの生卵（飛来幸地鶏）と椎茸 自家製明太子 橄椒オイル漬け本鮪 香物 醤油、伊勢海老の脚入り赤味噌汁 ほうじ茶 黒わらび餅、ほうじ茶アイス、黒糖 抹茶、生姜金平糖

1.バターで炒めた舞茸、黒トリュフ、キャ2.ビア、卵黄ソース、ご飯 3.鰻、芋のピュレ、牛スープの餡、山葵 4.牛千本筋、山梨県産松茸の餃子、中国醤油、酢、生姜 5.石垣鯛のソテー、青紫蘇ソース、オリーブオイル、酢橘の汁、酢橘の皮 6.伊勢海老の握り、ソース(野菜、白味噌、雲丹) 7.鮪のカマトロと中腹の手巻き、鹿骨熟成醤油、漬け大根、胡麻 8.蒸し松茸とネギトロの握り 9.コンテチーズ、カラスミ、醤油漬け卵黄の削り、甘海老の春巻き、海老スープソース 10.フカヒレ、鮑、おこげ、鶏湯と干貝の餡 11.ムール貝、赤茄子、雲丹・トマト・味噌ソースのパスタ、黒トリュフクロワッサンと黒トリュフバター 食事 蕎麦、玉ねぎソース、柑橘の皮 冷製蕎麦、大根汁 醤油漬け鮪赤身の握り 冷製蕎麦、コンテチーズ 黒蕎麦、塩 伊勢海老のタイ風カレー 栗大福、林檎のピュレ、橘皮

揚げ栗(渋皮煮)、栗と出汁の餡、栗のパウダー 焼き河豚、河豚皮と骨の煮こごり、ポッン酢タレ、あん肝と黒七味 焼きたらの白子のお粥、酢橘の皮、かぼすの汁 椀:アコウ、胡麻豆腐、かつお節の出汁、白髮ネギと山椒の葉 甘鯛の立鱗焼き(藁で)、コーレーグース 松葉蟹のしゃぶしゃぶ、蟹味噌と白味噌、春菊 焼き鳩(胸と腿)と舞茸、二種類のタレ(骨だし、白ワインビネガーと骨だし、大蒜、醤油) カマスの釜飯(胡麻、大葉、かいわれ大根) 松葉蟹の杂炊 白トリュフアイス、メレンゲ、山崎18年

テーマ：吹き寄せ 食前酒 1.たらの無洗白子の炙り、香茸のすり流し、下仁前ネギ、銀杏 2.浜坂の松葉蟹、蟹味噌、車海老、いくら、焼き舞茸、ほうれん草、黄身ソース、黒酢ジュレ 3.椀-26キロのクエ、蕪、ネギ 4.愛媛産カンパチ、昆布森産馬糞雲丹、煎り酒(かつお節出汁、梅を入る)、トマトのジュレ 5.大間産まぐろの中トロ、黄身醤油、山芋の岩のり、花穂紫蘇、芽ネギ 6.藁で燻した愛媛藤本さんの鰆、海鼠腸醤油、浅漬け胡瓜 7.煮えばな、カラスミ、揚げ熟成した百合根 8.鳥羽産香箱ガニ 9.八寸-余市あん肝、能登もずくす、柿の白和え、三つ葉と胡麻、愛知鴨の治部煮、真魚鰹のおかきっこ揚げとしば漬けタルタル、スイートポテト揚げ 10.イノシシの朴葉焼き、味噌(平茸、牛蒡、銀杏、胡桃入り)、魂の蓮根の蓮根餅、貯蔵栗のすりおろし 11.揚げ富田林海老芋、キノコの餡 食事 地焼き鰻丼、香物、なめこの味噌汁 松葉蟹と九条葱ご飯 しらす、きんぴらごぼう、まぐろのづけ、いくら、卵黄と鰹節まとめ丼 栗きんとんとマスカルポーネクリーム、洋梨(ラフランス)、ほうじ茶プリン

煮麺 虎河豚と松茸の出汁 虎河豚 明石産真鯛 あん肝と醤油 柑橘と塩を合わせたもの 薪焼き愛知県産鰆 焼いた玉ねぎと柑橘のソース  セロリ 薪焼き徳島県椎茸 発酵椎茸のソースと蘇 熟成黒毛和牛ヒレ 餅米 丹波和栗 椀:香住蟹真丈 青森県の蕪 揚げ2年熟成百合根 薪焼き舞茸 ふぐの白子のソース カラスミ 代白柿 蜜漬け山椒の実 乌梅 薪焼き香住蟹  揚げ『せなみ』ネギ 蟹味噌と紹興酒で作った煎り酒 月輪熊の鍋仕立て 九条葱 ジャンボなめこ 愛知県のキジを作った出汁 柚子胡椒 食事 薪焼き香住蟹と大根ご飯 カイノミ手巻き 真鯛の胡麻茶漬け 塩蕎麦 燻したミルクアイス ウイスキー 台湾カステラ ザラメ トリュフ蜜 金宣茶

半熟の卵黄、長芋、赤うに、山葵、千鳥酢 椀:毛蟹の真丈、菊花、利尻昆布と本枯節を使ったお出汁 明石鯛のお造り、山葵、醤油、酢橘 炭火焼きサワラ、銀杏、白味噌、クレソンと舞茸のお浸し、酢橘 鯖寿司の手巻き、白板昆布 骨切りしたハモの天ぷら、大根おろし、菊花、梅を入り南蛮酢 無花果、白胡麻ダレ ブータン産松茸と黒鮑のホイル焼き、酢橘 茶豆と蓮根の飛竜頭 鰻の蒲焼、みずの実、あわび茸、白髪ねぎ、冷たい蕎麦、山椒粉 食事 ・白ご飯、しらす、いくら ・松茸ご飯 ・卵黄醤油ご飯 ・鰻山椒の佃煮茶漬け 香の物、賀茂茄子の赤味噌、緑茶 黒糖葛切り 抹茶

福井産红ズワイガニ、たらの白子、銀餡 鹿児島の車海老(生、炙り)、北海道の牡丹エビ、長崎のクエ 鹿児島の足赤海老(熟、真丈-柚子)、红葉大根、紫菊、黄菊 鳥羽境漁港松叶蟹、キャビア、サワークリーム、蟹味噌、蟹酢のジュレ 北海道毛蟹、北海道いくら、京柿 長崎の天然車海老味噌フライ、アメリケーヌ・ソース、実山椒のタルタル 鳥羽セイコ蟹釜飯 黑秀月夜野リンゴ(キャラメル、ピューレ)、杏仁豆腐

ハマグリの出汁 ボタンエビ漬け 車海老 車海老の頭 スミイカ 蓮根 海老芋 ヒメコダイ ホタテ貝磯辺巻き 白ナス 椎茸 エビ詰め 穴子 車海老 かき揚げ天丼 ラ・フランス洋梨のシャーベット