7回
2025/10 訪問
2025/10/05 更新
2025/09 訪問
せっかくなら美味しいものを…ということで、向かったのは安定の横綱寿司。
開店から15分ほどで入店したものの、すでにほぼ満席。人気の高さを実感しつつ、カウンター席に案内される。
まずは生ビールで喉を潤す。
つまみに頼んだのは、ふぐの白子焼き、玉子焼き、山芋のわさび漬け。
玉子焼きと山芋が早めに登場。これがまたビールに合う。気づけばビールを即おかわり。調子が出てきたところで、うにのおつまみを追加オーダー。これ、何度も頼んでいるがマジでおすすめ。
白州のハイボールを合わせて、うにの濃厚さと甘みに酔いしれる。酒が進むやつ、確定。
握りは中トロ・赤身・こぼれネギトロがセットになった「まぐろ結び」。連れは「あぶり鯖の棒寿司（ハーフ）」をチョイス。
まぐろは想像通りに美味い。
でも、今日の主役はむしろ鯖だった。炙り具合が絶妙で、わさびを少し乗せて食べると最高。
脂と香ばしさのバランスが秀逸。
〆はふぐのひれ酒。ヒレの香ばしさが鼻を抜けて、ほっと一息。こういうのが昼飲みの醍醐味。
本店にも何度か行ってるけど、やっぱり自分はこっちが好き。来週、また来ます。
2025/09/23 更新
2025/08 訪問
甲府飲みはしごの3軒目。ここは月一ペースで通っているお気に入り。この日はふぐのひれ酒からスタート。すでにお腹はいっぱいだが、今日のメインは最初から決まっている。
頼んだのは「うに特盛海鮮ひつまぶし」と「カツオのたたき」。
まずはカツオのたたき。にんにくスライスを乗せて口に運ぶと、やっぱり安定のうまさ。酒が進む。
そしてお待ちかねのうにひつまぶしが登場。
取り分けて、最初は醤油でいただく。うめー。うにといくらの組み合わせが最高。続いて出汁をかけてひつまぶしスタイル。これがまた贅沢で、しみじみ美味い。2人で2杯ずつ、ちょうど良い量。
ひれ酒の中を追加しつつ、ひつまぶしを食べ切ってフィニッシュ。
3軒目とは思えない満足度。腹いっぱい、大満足。ご馳走様。
2025/08/31 更新
2025/07 訪問
若鮨時代から通っている一軒。何度も訪れているが、なぜか店主にはなかなか覚えてもらえない。というか店主が誰なのかはっきり分からない。
最近は2次会や3次会での利用が多く、少し腹が膨れた状態で訪問。それでも、毎回頼むのはふぐのひれ酒。今回もまずはこれからスタート。
つまみは定番の「うにのおつまみ」と「ふぐの白子焼き」。うには海苔で巻いて食べるスタイルで、口の中でとろける旨みがたまらない。白子焼きはクリーミーで濃厚、酒が進む。
ひれ酒は中だけ1合追加。1.5時間の滞在。今回も満足度高し。
2025/07/27 更新
2025/05 訪問
はしご3軒目。さすがに腹はいっぱいだが、ここの寿司は外せない。
まずはふぐのひれ酒でスタート。香ばしい香りが胃袋をもう一度動かす。
肴は鰹の刺身と山芋わさび漬け。どちらも酒のあてにぴったり。
ツレの女性は光物3種を注文。毎回頼むほど気に入っているらしい。確かに旨い。
ひれ酒はそれぞれ追い酒して、ゆったりとした時間を楽しむ。
〆はうに軍艦4つ。これも定番。濃厚で口の中が幸せ。
今日もいい夜だった。ご馳走様。
2025/05/18 更新
2025/03 訪問
予約して訪れたお気に入りの寿司屋。
まずは生ビールで乾杯。酒の肴は初ガツオのタタキとホクホクのメヒカリ唐揚げを注文。どちらも絶妙な味わい。新鮮なかつおはミョウガと合わせるとさらに旨さが際立ちます。暫くしてからうにのつまみを注文。うにを海苔で巻いて食べるとうに本来の濃厚な旨味と海苔の香りが絶妙に融合。寿司は光物結び、赤貝・つぶ貝・ホタテの乗った貝結び、中トロ、赤身、こぼれネギトロのまぐろ結びと、どれも堪能できる逸品でした。
富士山ハイボールやグラングラントハイボール、そして炙りの香りが食欲をそそるふぐのひれ酒が料理を引き立てます。合計3時間半、至福の時間を楽しむことができました。
初がつおタタキ
うにのつまみ
めひかり唐揚げ
ひかり結びとまぐろ結び
塩辛
ふぐのひれ酒（外見）
ふぐのひれ酒
2025/03/23 更新
2024/11 訪問
旧若鮨甲府駅前店からの自称常連。
横綱寿司に変わってからは2度目の訪問。
寒ブリの刺身、山菜の天ぷら、牡蠣フライ、松茸の土瓶蒸し、厚焼き玉子、光物結び、炙り結び、うに、まぐろ赤身などを順次注文。どれもめちゃくちゃ美味しい。酒は、生ビールからスタートして、富士山ハイボール、ガリ酎、クラフトビール、緑茶ハイなど色々。4時間ほど滞在。
日本酒も色々あります。
甲府に立ち寄った際にはぜひ。
2025/02/09 更新
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最近は月イチ訪問がすっかり定番。
この日は甲府飲みの2軒目。
まずは白州ハイボールで乾杯。
肴は、新サンマの刺身、鰹のたたき、そして毎回必ず頼むうにのつまみ。
どれも旬の味わいで、脂の乗ったサンマと香ばしい鰹が最高。うには相変わらずの絶品。
続いて、ふぐのひれ酒を。炙りの香ばしい香りがふわっと立ちのぼる。一気に酔いそうなので、チェイサーをもらいながら、ゆっくり味わう。
締めは久しぶりに寿司。
前回感動した鯖の棒鮨ハーフに加えて、まぐろ三昧、光り物三昧、うに軍艦を2貫。
酢飯の酸味と甘味のバランスが絶妙で、どれも丁寧な仕事ぶり。気づけばあっという間の完食。
途中でひれ酒の中を2合追加したが、飲みきれず...。
店員さんの手際も以前より格段に良くなっており、コスパ抜群の良店に進化。
また来月もお邪魔します。