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夜の点数：4.7
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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2026/01/09 更新
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金沢旅行を機に、カウンター鮨デビューしました。（過去の備忘録より）
コースオンリーのお寿司屋さんに行くのも、赤酢のシャリのお寿司屋さんも初めてでした。
北陸の旬のネタを楽しめ、ワインや日本酒も豊富なことから、こちらのお店をチョイス。大正解でした！！
写真もメモもあまり残しておらず、少し後悔。
・平貝の磯辺焼き
→海苔の香りがスゴ。
・カニとウニ
→贅沢！そりゃ美味いでしょ♪
・牡蠣と白子
→コレまた絶品！
・大蛤と真丈
→旨味と出汁の調和に感動！
・大トロ、海苔醤油、とろろ
→とろける脂と海苔醤油が相性抜群で、重たくない◎
・イカのつくね（だったかな）
・のどぐろの味噌焼き
→この旅で食べたのどぐろの中で、No.1でした！
・味噌汁
→沁みるわ〜
・あん肝ポン酢にヒラメをあわせて食べ、残ったタレにシャリを絡めて食べるのも美味しかったな〜
握り
・アオリイカ
→甘み◎
・寒ブリ
→こんなに脂のったやつ初めてかも(*^^*)
・マグロ
→赤酢との相性の良さをすごく感じました！
・梅貝
→お昼に食べた回転寿司と同じ北陸産でも、美味しさが全然違うのはなんでだろう。プロの技術の差？そんなことを感じました。
・カワハギの肝のせ
→今日の握りで一番好きでした♡身の旨味と、濃厚な肝のコクがマッチして口福です♫
なかなかハードルが高く、比較できるほどカウンターのお寿司屋さんに行ったことありませんが、いまのところ個人的No.1のお寿司屋さんです！
また行きたいです！ご馳走様でした！！