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金沢旅行を機に、カウンター鮨デビューしました。（過去の備忘録より） コースオンリーのお寿司屋さんに行くのも、赤酢のシャリのお寿司屋さんも初めてでした。 北陸の旬のネタを楽しめ、ワインや日本酒も豊富なことから、こちらのお店をチョイス。大正解でした！！ 写真もメモもあまり残しておらず、少し後悔。 ・平貝の磯辺焼き →海苔の香りがスゴ。 ・カニとウニ →贅沢！そりゃ美味いでしょ♪ ・牡蠣と白子 →コレまた絶品！ ・大蛤と真丈 →旨味と出汁の調和に感動！ ・大トロ、海苔醤油、とろろ →とろける脂と海苔醤油が相性抜群で、重たくない◎ ・イカのつくね（だったかな） ・のどぐろの味噌焼き →この旅で食べたのどぐろの中で、No.1でした！ ・味噌汁 →沁みるわ〜 ・あん肝ポン酢にヒラメをあわせて食べ、残ったタレにシャリを絡めて食べるのも美味しかったな〜 握り ・アオリイカ →甘み◎ ・寒ブリ →こんなに脂のったやつ初めてかも(*^^*) ・マグロ →赤酢との相性の良さをすごく感じました！ ・梅貝 →お昼に食べた回転寿司と同じ北陸産でも、美味しさが全然違うのはなんでだろう。プロの技術の差？そんなことを感じました。 ・カワハギの肝のせ →今日の握りで一番好きでした♡身の旨味と、濃厚な肝のコクがマッチして口福です♫ なかなかハードルが高く、比較できるほどカウンターのお寿司屋さんに行ったことありませんが、いまのところ個人的No.1のお寿司屋さんです！ また行きたいです！ご馳走様でした！！
2020/01訪問
1回
金沢旅行で、飲んだ後の〆に訪問しました。 当時、金沢で味噌ラーメンのイメージは無く、ただ泊まったホテルの近くだったので訪れましたが、大正解でした。 ■黒味噌ラーメン →富山ブラック的な黒ではなく、イカ墨からくる黒でした。イカ墨を用いたラーメンなんて初めて食べました！ 濃厚な味噌にイカ墨の旨味が加わりますが、相性抜群で深みのあるスープ◎ 中毒性ありますね、美味しすぎて最後まで飽きずに飲み干してしまいました(^q^) ごちそうさまでした！
2022/01訪問
1回
近江町市場の2階にあるお店。 着いてすぐ、昼間から飲み食いできるこちらを訪れました。（初めての金沢旅行時の備忘録です） ■加能ガニ →蟹一杯を、刺身、茹で、焼き等、食べ方を変えて頂けました。 こちらでは、刺身が断トツ◎蟹の身が開いており、プリプリの弾力と甘みがメチャんこ美味しかったです(*^^*) ごちそうさまでした。
2020/01訪問
1回
近江町市場で食べ歩きした後、もう少し小腹が空いていたのと、人気店なのは知ってましたが並びが少なかったので訪問。 ■北陸5点盛り →梅貝、がす海老、のどぐろ、蛍烏賊の黒造り、白海老。 流石にどれも美味しかったです！こちらで初めて食べた“がす海老”が、かなり甘みを感じ、印象に残ってます♪ 北陸の人気のネタは大体あり、普通の回転寿司チェーンよりクオリティが高いのは間違いなかったです！（当時は） ただ、コスパ面や、今回の旅で訪れた他の店がどこも美味しすぎてぼやけてしまったのでこの点数に。 ごちそうさまでした。
2020/01訪問
1回
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海鮮系居酒屋で一番感動したお店です！（金沢旅行時の備忘録より） 訪れてから何年も経ちますが、刺身を売りにした居酒屋で、未だにココ以上のお店は思い浮かびません。 ■刺身盛り合わせ →たまに都内でも、分厚さが売りのお店はありますが、分厚いなんてもんじゃありません 笑 通称“ジェンガ盛り“。積み重ねられた様子や分厚さからジェンガそう呼ばれるのも納得です！ 見栄えだけじゃなく、中身も新鮮そのもので、全種類激ウマです！！ この日の内容は、大トロ、中トロ、赤身、赤貝、寒ブリ、ヒラメ、ぼたん海老、生タコ、ホタテ、サザエ♫ そして一番下に豆腐が入ってるのも特徴かと。脂のりが良いネタが多いので、お口の中がサッパリさせる効果もありです✨ 最高の刺盛りでした♡ ■カニ足 →タグ付きの加能ガニの足を丸々入れてくれました。今回の旅で食べたカニで、一番美味しかったかも♪ ■カニサラダ →写真撮り忘れましたが、本当にサラダ？って疑うくらい、カニ足が盛ってあります 笑 何食べてもボリュームも多く、味も最高！！ 日本酒も豊富で、至福のひとときでした♪ ホントはもっといろいろ頼みたかったのですがお腹いっぱいになってしまい… お刺身でこんなにお腹いっぱいになったの初めてです(^^) 値段が書いてなくて、少しビクビクしてましたが、コスパも抜群でしたよ〜 また金沢に行く機会があれば、必ず再訪したいです！ ご馳走様でした！！