_yaaman_さんが投稿した初音鮨（東京/蒲田）の口コミ詳細 [食べログ]

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初音鮨蒲田、蓮沼、京急蒲田/寿司

1回

夜の点数：4.5
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2026/02 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

蒲田エリアで長年愛されている老舗のお寿司屋さん。落ち着いた佇まいの店構えから、昔ながらの鮨文化を感じられ、カウンター席に座れば職人さんの確かな手さばきと丁寧な所作が目の前で楽しめる空間です。地域密着型ながらも、ネタの質の良さには定評があります。

握りは一貫一貫にネタの鮮度と職人の技が感じられ、シャリとのバランスも絶妙。特に地魚や季節の魚を使った握りは、それぞれの旨みがしっかり引き出されていて、何度でも食べたくなる味わいです。ツマミも充実しており、日本酒や焼酎との相性も良く、しっぽりとお酒を楽しみたい時にもおすすめ。どの料理も気取らず、飾りすぎない“正統派の江戸前鮨”という印象でした。

女将さんやスタッフの方の接客も気さくで温かく、初めてでも緊張せずに過ごせる雰囲気。普段使いはもちろん、落ち着いた食事やちょっとしたお祝いの日にもぴったりな一軒です。蒲田で安心して美味しい鮨を味わいたい時に、また訪れたいと思えるお店です。

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2026/02/15 更新

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