dc775f89928さんが投稿したサンス・エ・サヴール（東京/東京）の口コミ詳細 [食べログ]

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サンス・エ・サヴール二重橋前、東京、大手町/フレンチ、ヨーロッパ料理

4回

夜の点数：4.1
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

4回目

2025/11 訪問

夜の点数：4.1
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

息子の誕生日で伺いました。
ちょうど季節の変わり目で新作のお料理も楽しめました。
特に鹿児島産カンパチの燻製はお皿の上がとても可愛らしく彩りも良く、目でも楽しませて頂きました。
お皿の上がカラフルでソースの種類も豊富で味はもちろん、デザインも繊細で斬新です。

そしてバースデーのスペシャルなペアリングドリンクを息子用に用意して下さいました。
なんと贅沢なと思いました。
前菜、魚料理、肉料理、デザート、お料理に合わせたノンアルコールの特別なカクテルです。
料理の温度に合わせて、少し温かかったり、ハーブやエルダーフラワーなどを組み合わせて子供に飲みやすく作って頂いた様です。グラスのふちにシナモンが付いていたり、美味しさだけではなくグラスや見た目にもこだわっています。
お心遣いと素敵なサプライズに喜んでいました。
ありがとうございました。
お誕生日のケーキも紅玉を使ったもので、甘酸っぱくて美味しかったです。
ごちそうさまでした。

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2025/11/16 更新

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3回目

2025/03 訪問

夜の点数：4.1
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

サンス・エ・サブール×四川飯店
フレンチと四川料理のコラボレーションDAYに伺いました。
共に総料理長のお名前が鈴木さんでご出身も同じ静岡県という事で、食材のテーマが静岡県でした。

前菜の「フォアグラのフラン三陸産フカヒレのあんかけ」は１つの瓶の中にフレンチと四川の贅沢が詰まっていて、主役同士なのにぶつかり合わずによりお互いを引き立てあっていて本当に美味しかったです。

魚料理はお互いの完成度が高すぎて、今回は四川飯店さんのお料理という事でした。
四川料理のイメージはとても辛いと思っていましたが、旨みがあるので辛さはあまり感じませんでした。

肉料理は静岡県産の岡村牛サーロインのロティに各々のソースを添えてあり、楽しませていただきました。

そして締めに四川飯店名物　陳麻婆豆腐と白飯が来ました。フレンチのお店で頂く麻婆とご飯は変な背徳感がありましたが妙に美味しかったです。

各お料理にペアリングのワインがあったのですが、今回はノンアルコールのペアリングを頂きました。
普段飲むことが出来ない美味しいお茶やワインを用意して頂いておりました。
途中で四川飯店の支配人から紹興酒も振る舞われてとても贅沢な時間を過ごしました。
楽しい企画ありがとうございました。

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2025/04/03 更新

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2回目

2024/10 訪問

夜の点数：4.1
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

フランス本店の総料理長ローラン・プルセルシェフの来日記念、還暦のバースデーのお祝いに伺いました。
新作のお料理を頂きました。
お店のテーマの五感の追求に相応しく味覚だけではなく視覚、聴覚、嗅覚、触覚全てを刺激されました。
楽しかったです。

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2024/10/21 更新

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1回目

2024/10 訪問

夜の点数：4.1
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

誕生日のお祝いで連れて来てもらいました。
お店の方に1番良い席ですよ！
と案内して頂いただけあって、国会議事堂、東京タワー、新宿高層ビル群などが一望出来ました。

コース料理は見た目だけでは味の想像がつかないものばかりでお皿や器も斬新でお料理やソース、盛り付けも含めて一品一品楽しみながら頂きました。
最後にサプライズでお誕生日ケーキが登場！
パティシエが1週間かけて製作して下さったとか。
本当に美味しく美しく、手間をかけて作って下さったのが伝わりました。

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2024/10/06 更新

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