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2025/10訪問
1回
金沢まいもん寿司 本店での食事は、まさに舌の上で繰り広げられる美味の饗宴でした。地元の新鮮な海の幸を存分に堪能できる、贅沢な寿司体験です。ぶりや中トロは口の中でとろけるような食感で、その濃厚な旨みに驚かされました。北陸の名物である「のどぐろ」も絶品で、他の寿司屋では味わえない独特の美味しさがありました。能登さわらや能登フグといった地元のネタも提供されており、その新鮮さと旨みの凝縮感に感動しました。特に白エビの握りは、金粉が乗った豪華な見た目だけでなく、口の中に広がる味わいも格別でした。職人の技と誇りが感じられる仕事ぶりも印象的で、一つ一つの握りに込められた思いが伝わってきました。値段はやや高めですが、その品質と味わいを考えれば十分に納得できる価値があります。金沢を訪れた際には、ぜひ立ち寄るべき名店だと感じました。 （2024年10月下旬に訪れました。）
2024/10訪問
1回
美術館鑑賞の余韻を静かに味わいたくて立ち寄った喫茶室。和の設えが丁寧で、障子越しに差し込む柔らかな光と、庭の緑の姿が印象的。席に着くと、館内の静寂がそのまま流れ込むような落ち着きがある。 注文したのは抹茶と和菓子のセット。抹茶はふくよかな泡立ちとやや濃いめの点て方で、ほのかな苦味に深い旨味が広がる。添えられた干菓子は地元の老舗によるもので、抹茶の苦味と甘みの対比が絶妙で、ひと口ごとに心が解けていくようだった。 観光の合間に立ち寄るカフェとは違い、ここでは“静かに味わう時間”そのものがごちそう。喫茶目的で訪れても満足できるが、美術鑑賞とセットで楽しむと、この場所の魅力がより深まる。
2025/10訪問
1回
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金沢駅から徒歩すぐ。「金沢炉端 あっぱれ」は、旅の締めにも地元会合にも使える炉端スタイルの人気店。木の温もりと炭火の香りが漂う店内は、ゆったりしたカウンター越しに板前さんの手際を眺められる金沢らしい一軒です。 この夜の注文は、まず「丸五の白山名物 固どうふの自家製味噌漬け」から。しっかりとした食感に、味噌のコクと香りがじんわりと染みた逸品。地元の肴の底力を感じます。続いて「ヤリイカ漁師の沖漬け」は、甘みのある醤油だれが絶妙。日本酒がほしくなる濃厚な味わいです。 箸休めには「じもの野菜のパリパリお野菜ちっぷす」。彩りも軽やかに、レンコンや加賀野菜が香ばしく揚がり、塩加減がちょうどいい。 「蓮根まんじゅうの治部煮風」は、金沢らしさ満点。ふっくらしたまんじゅうをとろみのある出汁が包み、わさびの香りが全体を引き締めます。主役級の存在感。 定番の「金沢おでん盛り合わせ」は出汁がやさしく、車麩やばい貝などのご当地種が楽しめました。最後に「白エビの唐揚げ」。軽やかに揚がった衣の中に甘みがふわり。金沢の夜らしい締めにぴったりです。 地元の味を一度に巡れる構成で、観光客にもリピーターにも勧めたい炉端。丁寧な味と気さくな接客で、金沢の食の豊かさを改めて感じる夕食でした。 (2025年10月下旬に訪れました。)