f53e2fさんが投稿したむらい（福島/七日町）の口コミ詳細 [食べログ]

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むらい南若松、西若松/かつ丼、とんかつ、カレー

1回

昼の点数：5.0
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2025/10 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］

ソースかつ丼の最高ランクです

日本全国を旅するなかで、かつ丼といえば卵でとじたものという思いが消えました。卵でとじるかつ丼も、タレかつ丼も、ソースかつ丼も、それぞれの美味しさがあります。食べる人の数だけの評価があるなかで、私自身は、3種のなかでソースかつ丼の評価を高めております。卵でとじるかつ丼を食べようという思いは、ほぼ消えました。1番目がソースかつ丼、2番目がタレかつ丼です。

【むらい】は、店の前の道路拡幅工事が長く続いたことで、店にはいりにくくなり、大きな影響があったと思います。工事が終わり、店の建物が新しくなり、行列は常時となっているようです。
11時開店の1時間前に、1番目に予約台帳への記帳を済ませ、私はロースかつ丼を、妻はえび・ひれ丼を食べました。
揚がったロースの赤身の色が、やや白く、揚げ過ぎかもしれないと思いましたが、食べてみれば、そうではありません。絶妙に火が完全に入っており、少しも硬くありません。見事なものです。

昨今、やや赤い色が残る揚げ方をするとんかつの名店が増え、鹿児島市内の黒豚を使用したとんかつの名店でも【お肉にピンクの色が少し残りますが、大丈夫でしょうか】と事前に確認されました。ポークにピンクの色が残ることはリスクがあるのですが、ピンクの色は避けてくださいとは、言い難い雰囲気でした。厚労省は、中心温度が75度の状態を1分以上維持することを求めております。そのような状態を維持すれば、ピンクが残ることは無いと思われます。

【むらい】のとんかつは、色はやや白いのですが、揚げ過ぎではなく絶妙と前掲を致しました。絶妙の揚げ方は、どれほど困難か、食べることも料理をすることも好きな私にも、判ります。

全国を旅し、食べるなかで、全てを食べログや他に投稿することはありません。素晴らしいか、まったくそうではないか、そのようなときに投稿いたします。【むらい】は、素晴らしい美味しさであり、素晴らしい接客であり、素晴らしい雰囲気です。

2025/10/20 更新

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