「静岡県」で検索しました。
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この食事のためだけに東京から焼津まで200kmも旅するなんて、どうかしていると思いましたが、本当に行ってよかったです。新鮮でありながらシンプルな地元産の食材を、気取らない薬味で、決して押し付けがましくない温かさで味わえる、そんな高級レストランをずっと夢見てきました。 この茶懐石料理店は、まさにその夢のすべてを備えています。 杉山シェフの料理は、地元の食材、特に焼津産の魚介類への深いこだわりを反映しており、彼は佐末前田鮮魚店と密接に連携しています。彼の料理は、静岡の食材の真髄を引き出しながらも、謙虚な姿勢を貫く姿勢を貫いています。 この料理体験をさらに高めるために、杉山シェフはアンティークの皿や椀を使用しており、その中には大明嘉靖時代にまで遡るものもあります。私は、おそらく最も真摯なシェフによって、最も丁寧に調理された料理を味わったという喜びを感じました。この忘れられない体験のためだけに、私は焼津にまた来たいと思いました。
2025/06訪問
1回
浜松駅から徒歩10分ほどのところにある【勢麟(せいりん)】。 浜松周辺の旬の食材を独自のアプローチで提供する“食べ物屋”というジャンルです。 食べログは２年連続GOLDを受賞しています。店主は長谷部敦成氏。 料理はシンプルですが、それら全てが美味しいと感じたのは、素材の良さ、丁寧な仕込みがあるからだと思います。 ご主人やお店の方の雰囲気が良く、楽しかったです。 ご馳走様でした。
2025/06訪問
1回
魚と野菜を中心にした天ぷら屋さんで内装もシンプルな白壁で洗練されていました。 揚げ方や味付けなどオリジナリティを感じますし器なども見ていて楽しいです。 特に魚は天ぷらは他で見ないようなものも多く新幹線に乗ってくる価値はあります。 季節が変わったらまた来たいと感じました。 -------- 【この記事が役に立った方は、いいね！とフォローをお願いします！】
2025/09訪問
1回
丸子にあるおしゃれなレストラン。 料理は創作イタリアンとフレンチ。 受付の方からウェイターの方まで、とても丁寧で行き届いたサービスを受けました。料理はもちろん美味しく、静岡の食材をふんだんに使っていました。 ハーフ＆ハーフのペアリングもしていただき、料理とワインの両方を楽しむことができ、とても充実した時間を過ごすことができました。
2025/06訪問
1回
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浜松「麟」 浜松の名店「勢麟」の2号店。 この日の鰻は宮崎産の養殖鰻でした。シェフがお客様の表情を見ながら解体していくため、焼き上がりまで少し時間がかかりますが、店内の雰囲気が心地よいので、待つ時間も楽しく過ごせます。 麟では、通常は網で焼いていただきますが、この時期の養殖鰻は脂がのっているため、数分間蒸し焼きにし、炭火焼きにする際には皮に針を刺して脂の乗り具合を調整します。