93301kennethさんの行った（口コミ）お店一覧

東京で「スターが勢ぞろいした」料理を食べたいなら、試してみる価値があるのは日本料理だけではありません。丸の内のフォーシーズンズホテル東京にあるフランス料理レストラン「セザンヌ」も東京ではよく知られた名前で、ぜひ訪れる価値があります。 セザンヌは2021年7月にオープンしたばかりですが、わずか2年ですでに2つ星を獲得しています。『ミシュランガイド東京2025』で三つ星レストランとして評価されたほか、今年の『アジアのベストレストラン50』にも席を構えるなど、非常に人気が高いことは間違いありません。 重力のようなセザンヌの魂は、厨房を仕切るスターシェフ、ダニエル・カルバートです。彼は、かつてアジアのベストレストラン50で4位にランクされたことがある、セントラルの有名なフランス料理店「ベロン」のシェフです。彼の作る絶妙なフランス料理は、目にも味にも衝撃的で、誰もが心を奪われます。最近でもセザンヌを訪れると、香港の常連客がたくさん来店しているのが見られ、この店の魅力を物語っています。 ダニエル・カルバートは自身の料理経験を生かしたメニューを考案し、日本と香港の要素をほのかに感じさせます。また、彼は東京のさまざまな場所を定期的に訪れ、旬の食材を選んで料理に使用しています。独創的な盛り付けと相まって、フランス料理の繊細さを最大限に表現し、舌の上で忘れられない芸術作品のようになります。 セザンヌは、JR東京駅のすぐ隣、フォーシーズンズホテル丸の内東京の7階という便利な場所にあります。レストランは、受賞歴のある香港のデザイナー、アンドレ・フーがデザインし、柔らかな色調と緑の植物を装飾に使い、豪華でファッショナブルなスタイルを保ちながら、東京のロマンチックで活気のある特徴を引き立てています。快適に食事をしながら、東京の魅力的な夜景を楽しんだり、大きなガラス窓からシェフチームが料理を準備する様子を見たりすることができ、間違いなく食事体験に花を添えます。

2020年1月8日のオープン以来、食通の間で話題となり予約が取りにくい西麻布のフレンチレストラン。今、最も勢いのあるレストランのひとつです。オーナーシェフの峯村さんの料理は、生産者を知る全国の厳選食材を使い、素材の良さを引き出すシンプルなもの。ボリュームたっぷりで、さらに印象に残ります。食事の前にしっかりお腹の準備をしておくと、より一層楽しめます。 ディナーは、ただの水のように見えるが、風味豊かな魚のコンソメから始まりました。私が最も感銘を受けたのは、滑らかでクリーミーな熟成ベイクドポテトです。ズワイガニのリゾットは、私が今まで食べたリゾットの中で最高でした。蒼は日本で最高のフランス料理店と言われており、その評判に間違いなく応えています。

下村浩司氏がフランスから帰国して四半世紀。フランス料理とともに変遷を歩んできた彼は、「さらに前進、さらに深化」を信条としている。独自の料理を生み出すための新しい食材を探し求め、長年の得意料理に常に手を加え、知識と技術を深めることでさらに深化。古典を尊重しながらも常に新しい地平を見据えた料理は、毎回素晴らしい出来栄えを見せてくれる。

リオネル・ベッカが母国フランスを離れ、日本で新たなステージに立ってから10年以上が経ちました。彼は日本を広く旅し、大地を感じ、肌で自然界を呼吸し、日本の食材や文化を深く知りました。彼の心の中には2つの文化が共存し、彼の想像力の中に新たなテロワールをかき立てています。インスピレーションが生み出す料理は、芸術作品のように繊細で美しいものです。

日本料理との交流から、日本の食材や器を使い、季節の表現や和包丁の切れ味などフランス料理に独自のアプローチをしています。春はホワイトアスパラのババロア、夏は鮎のクラスティアン、秋はキノコと冬トリュフのタルトなど、旬の食材にこだわったスペシャリティーがコースを彩ります。

大石義壱シェフは福岡県出身。北九州市のホテルに3年間勤務した後、2003年、22歳で四谷の伝統的フランス料理の名店「北島マ亭」に入社。 2年後の2005年に副料理長に昇進しました。2006年に1年間そこで働き、ワインについて基礎から学びました。ここで副料理長を16年間務めています ← 日本人はしゃがむのが本当に上手で、とても忍耐強いです！ 2019年9月に自身の名を冠したレストラン「銀座大石」をオープンし、オーナーシェフを務める。食べログ銀賞を連続受賞。 ここに来るのは初めてです。 最初から最後までフランス料理を 和の要素も忘れずに取り入れてください。 どれも食べやすく、ジョエル・ロブション、アラン・デュカス、ポール・ボキューズなどの料理に匹敵する味わいです。 #食べログシルバー #食べログフランス料理百名店 #予約困難店 #フランス料理 #東京の日常 #jpig #hkig #usig #ukig #cnig

本郷3丁目にある「Hide Mode」は、ハンバーガーとラーメンを専門とするカジュアルフレンチレストランです。ミニハンバーガーも絶品ですが、サイドに添えられた餃子と鴨もも肉のコンフィも嬉しいサプライズです。

ティエリー・ヴォワザンは、伝統的なフランス料理を日本の雰囲気にアレンジしています。来日以来、彼は日本の食材の豊富さと料理における季節感の重要性を理解するようになりました。これらの食材からインスピレーションを得て、彼は自分の感性を反映した料理を作り上げています。彼の創造的な調理には、昆布と鰹節が重要な役割を果たしています。クラシックなダイニングルームで、日本とフランスの料理の融合をお楽しみください。

ピーターでは、日比谷公園や皇居の緑豊かな景色を眺めながら、最高級のグリルステーキ、シーフード、サラダ、サイドディッシュをお楽しみいただけます。最上階のモダンでスタイリッシュな空間には、東京の夜景を楽しめる窓際の席や、プライベートなひとときにぴったりのソファー席をご用意しております。好きな席に座れました、料理も美味しくて大満足でした。またぜひ来たいと思います。

室田拓人は食材に全責任を負います。狩猟免許を持ち、ジビエを最高の状態で調理します。厨房にジビエを迎え入れ、その貴重な命をお客様に提供します。パテ・アン・クルートやパイ生地などの伝統的な調理法で、ジビエの本当の喜びを伝えます。ブーダン・ノワールにインスピレーションを受けた鹿のマカロンは、すべての材料を使い切るというアイデアから生まれました。

ミシュランガイド東京やアジアのベストレストラン50など、高い評価を受けるフランス料理店「フロリレージュ」。国内外のシェフや食通から注目を集める川手寛康シェフが、2度目の移転を果たし、麻布台ヒルズで第3の章をスタートしました。大きなテーブルを囲んで食事をする「ターブル・ドット」は、川手シェフが長年憧れ、育んできたスタイル。サステナビリティにも重きを置く「プラントベース」の料理は、馴染み深い野菜を使いながらも川手シェフ独自の感性にあふれています。東京でレストランを営む意味を模索し辿り着いた料理は、記憶に深く刻まれる豊かな食体験となるでしょう。

フランス語で「湾」を意味する店名の通り、多彩な魚介類を使い、伝統的なフランス料理の技法を駆使し、シェフが独創的に創作した、五感で楽しめる美しい料理をご提供いたします。また、ソムリエがお客様のお好みやお料理に合わせて最適なワインをセレクトいたします。一皿ごとにシェフの創造性が豊かに込められた、記憶に残るお料理をお楽しみください。 「ミシュランガイド京都・大阪2024」では一つ星に選ばれています。また、フランスのレストラン格付け「LA LISTE」による2024年の世界のトップ1000レストランに選出され、アメリカのワイン雑誌「ワインスペクテイター」では2024年度ベストオブエクセレンス賞を受賞しました。

カジュアルにワインと料理を楽しめるフランス料理店 キタを代表する行列の絶えないフランス料理店「赤白」は、クラシックなフランス料理とヨーロッパのお酒をカジュアルに楽しめるお店です。 赤白のこれまでのメニューを少し贅沢な食材にリニューアルし、厳選したワインとともに楽しめる絶品料理をご提供します。 明るく開放的な空間で梅田の街並みを眺めながら、ブラッスリーへと進化したカドハクをお楽しみください。

北海道の極上食材を使ったクラシカルなフレンチでミシュランの評価も高い[lien]の木下裕介さんは、独立10年目の節目に上京を決意。自身の店[KINO_]をオープンした。「これまで培ってきた経験や生産者などの人とのつながりを生かし、食材や味に対して自分なりの『これが好き』を表現したい」と、海と大地の滋養あふれる、インパクトがありながらも優しい味わいの料理を新たな意気込みで生み出している。郷土料理のイカ飯をウニのリゾットでアレンジした料理や、刺身をイメージした前菜、アジフライなど、誰もが虜になること間違いなし。日本人の味覚に寄り添った料理に合わせ、日本酒や国産ワインとのペアリングも提案してくれる。

アラン・デュカスと、10年以上にわたり彼と仕事をしてきたエグゼクティブシェフ上岡彰彦が、フランスを旅したかのような気分にさせてくれる絶妙なレシピを生み出しました。軽やかで繊細な味わいは、デュカスのユニークな料理のビジョンからインスピレーションを得ています。最高級のフランス産食材に、厳選された地元の旬の野菜、魚介類、鶏肉、肉が添えられています。食器から食材、ワインの組み合わせ、食事の味と風味まで、すべてのディテールが調和し、忘れられない体験を生み出します。 料理界をリードしてきた名シェフが手がけるレストラン。時代の流れに合わせて、野菜や穀物を多く取り入れ、脂肪や糖質を抑えた料理をいち早く取り入れ、味も後味もさっぱりとしています。食を通じて生きる芸術、アール・ド・ヴィーヴルを提唱しています。ベージュを基調としたインテリアやジャガード柄、ココ・シャネルを彷彿とさせるデザインがエレガントさを醸し出しています。

アンティーカ オステリア デル ポンテは、イタリア料理店として2番目にミシュラン3つ星を獲得した、ミラノのトップレストラン。東京にあるアンティーカ オステリア デル ポンテはその支店です。2018年に美食、ワイン、料理の分野で芸術家・職人（日本で言う人間国宝と同じ栄誉）に選ばれた天才シェフ、エツィオ サンティン氏。サンティンシェフが考案した本場のレシピと同じ味を東京で再現。サンティン氏から東京店の運営を託されたステファノ ダル モーロシェフの極上のおもてなしをお楽しみください。料理、空間、行き届いたサービス、すべてが特別な食体験にぴったりのレストランです。

季節の食材をふんだんに取り入れた9～10品のコースメニューは、約4週間ごとに変わります。どれもシンプルモダンで、古典的な調理法を重んじながらも、素材の味を生かし、現代的で洗練された料理を生み出す金子シェフの自由な感性を存分にご堪能いただけます。名物のクリスピーフォアグラサンドなど、驚きに満ちた美味しいひとときをお過ごしください

フランス・シャンパーニュ地方にあるレストラン「アルバン」のオーナーシェフ、フィリップ・ミル氏の名を冠した世界で唯一のレストランです。フィリップ・ミルシェフは、老舗シャトー「ドメーヌ・レ・クレイエール」の二つ星レストランで料理長を務め、若干38歳にしてフランス国家最優秀職人章（M.O.F.）を授与されました。伝統的なフランス料理理論に基づき、食材から盛り付け、シャンパンとのペアリングまで細心の注意を払い、食材への深い敬意が込められた絵画のような料理を生み出します。

ジョエル・ロブション氏の友人でもあるロブション氏の考える「コンビヴィアリテ（社交性）」を体現したこの空間は、長いカウンター越しにシェフやサービススタッフと会話をしながら、自由にカジュアルに楽しめる空間。 カウンター席に座り、オープンキッチンでシェフが調理する様子を眺めながら、タイミングよく運ばれてくるお料理をお楽しみいただけます。 コース料理以外にもアラカルトの小皿料理も豊富に取り揃えております。 仕事帰りに友人とのおしゃべりにはもちろん、お一人様でも立ち寄りやすいカジュアルフレンチレストランです。

ミシュラン１つ星に輝く、大阪のフランス料理店『LIAISON』が、東京にオープン。 余すことなく“旨味”を引き出す伝統的なフレンチのスタイルと日本の四季折々の旬食材を繋ぎ（リエゾン）数々のお皿を仕立てます。調理する音や香りをダイレクトに感じるオープンキッチンに、シンプルに洗練されたテーブル空間が隣接します。