93301kennethさんの行った（口コミ）お店一覧

都心から電車で約2時間、外房総の九十九里浜から少し内陸に入った、自然に囲まれた千葉県山武市の郊外の一角に、一軒家レストラン「うしまる」はあります。店主のご両親が地元で酪農家を営んでおり、千葉の豊かな食材を活かした地産地消のイタリアンレストランとして2000年にオープンしました。 同店のこだわりは、“人の顔が見える”食材を使うこと。九十九里で水揚げされた新鮮な魚、地元契約農家から仕入れた野菜、鹿や猪などのジビエ、山で採れたキノコなど、シェフ自らが千葉の恵みを厳選して料理に使う。千葉県産小麦を使ったフォカッチャ（パン）や手打ちパスタのほか、地元産の搾りたて牛乳を使ったアイスクリームも名物。シンプルな調理法で素材の味を引き出した濃厚で力強い料理は、食通のゲストを次々と虜にしている。ワインはイタリア、フランス、日本から取り揃え、ゲストの好みや料理に合わせてコースに日本酒も取り入れる。お酒が苦手な人のために、ノンアルコールカクテルや千葉県産麦茶も用意している。 外観は南欧風の洋館、店内はクラシックな装飾が施された落ち着いた空間。この土地ならではのロケーションと料理を楽しむために、東京から、全国からわざわざ足を運ぶ価値があります。

食は日々の暮らしを豊かにする。サイゼリヤは、素材の質と鮮度にこだわります。イタリア料理の真髄は、素材を生かすことです。シンプルな味付けで体に優しい料理。そのためには、素材が欠かせません。サイゼリヤは、「素材の質と鮮度」にこだわります。野菜は種から育てて畑から直送。イタリア産オリーブオイルは搾りたて。毎日食べて体に優しい。それが、私たちの目指す料理です。

イタリアの名店「イル・プレジオ」の岩坪シェフ監修による新業態。その日に仕入れた希少な食材を、シェフとお客様の会話を通じてその日の料理に仕上げていく「美味しさを楽しむ」上質なオステリア。カウンターのみの落ち着いた店内で、シェフのアイデアと自分の好みを掛け合わせ、自由さが凝縮された特別な食体験をお楽しみいただけます。

イタリア料理の真髄は、素材の味を生かすことです。シンプルな味付けで、身体に優しい料理。そのためには、素材がカギとなります。サイゼリヤは、素材の「良質」と「鮮度」にこだわります。身体に良くて、毎日食べても美味しい。それが私たちの目指す料理です。

アンティーカ オステリア デル ポンテは、イタリア料理店として2番目にミシュラン3つ星を獲得した、ミラノのトップレストラン。東京にあるアンティーカ オステリア デル ポンテはその支店です。2018年に美食、ワイン、料理の分野で芸術家・職人（日本で言う人間国宝と同じ栄誉）に選ばれた天才シェフ、エツィオ サンティン氏。サンティンシェフが考案した本場のレシピと同じ味を東京で再現。サンティン氏から東京店の運営を託されたステファノ ダル モーロシェフの極上のおもてなしをお楽しみください。料理、空間、行き届いたサービス、すべてが特別な食体験にぴったりのレストランです。

イタリア料理界の革新者、マッシモ・ボットゥーラが監修するレストラン。厨房を仕切るのは、故郷を離れ、東京で新たなスタートを切ったアントニオ・イアコヴィエッロ。イタリアと日本の両方の視点から、食材へのこだわりが光るイアコヴィエッロの料理。「ラーメンになりたいパルミジャーナ」と表現されるナスとラーメンをモチーフにした一品。彼が料理につける奇抜なネーミングは、見る者の好奇心を掻き立てる。

Cenciでのランチは、一生忘れられない素晴らしい体験となりました！京都の静かで落ち着いた場所にあるレストランも、この体験をさらに素晴らしいものにしてくれました。レストランに入るとすぐに、フレンドリーで親切なスタッフが迎えてくれ、ジャケットを預かってくれ、掛けてくれました。食事中も、スタッフ全員が喜んでお手伝いし、出された料理を一つ一つ丁寧に紹介してくれました。シェフが各テーブルを回って自己紹介してくれたのも、素晴らしい演出でした。レストランの雰囲気は素晴らしく、モダンで清潔感があり、快適な食事体験を演出してくれました。最後に、料理はどれも素晴らしく、上質な食材を使って丁寧に調理されており、私たちの素晴らしい体験には欠かせないものでした。総じて、Cenciでの素晴らしい日本とイタリアのフュージョンダイニングを強くお勧めします！

複雑味がありながらも、華やかな『長谷川稔』の料理は、インスタ映えという言葉を広尾にもたらした。このイズムを引き継ぐ『薫 Hiroo』（広尾／創作料理・イノベーティブ・フュージョン）の料理もまた、個性的。 次広シェフは食べ疲れないコース構成のために、アミノ酸やグルタミン酸などの旨み成分を食材ごとに分析し、頭の中でグラフ化しコースの順番を決める。 『長谷川稔』らしさを受け継ぎながら、次広シェフのエッセンスを加えさらに進化した同店。早くも半年先まで空席のない予約困難店となっている。

東京ミッドタウン日比谷にあるSalone Tokyoに行ってきました。広々とした空間で、他のイタリアンレストランとは違った雰囲気の素敵なレストランです。イタリアの郷土料理をベースに、美しい小皿で次々とオリジナル料理が運ばれてきて、ペアリングワインもどれも興味深い自然派ワインばかりでした。ソムリエさんはイタリアワインの知識も深く、接客も丁寧で、最後にはシェフが登場して挨拶や案内をしてくれて、心地よい時間を過ごせました。安くはないですが、行く価値ありです！！

夕食で訪れましたが、料理もサービスも人生最高の体験でした！素晴らしい思い出です。 まず、料理が素晴らしく、シェフの細部へのこだわりと調理工程はまさにプロフェッショナルでした。食材選びから盛り付けまで、細部にまで気を配り、一品一品に感動しました。 サービスに関しては、スタッフの温かい人柄が伝わってきて、とても快適に過ごすことができました。特に、帰り際に防寒対策としてカイロをプレゼントしていただき、温かいお心遣いに感動しました。 料理、サービスともに大満足で、今までで最高の体験でした。機会があればぜひまた訪れたいと思っています。

料理の創作に対する高度なアイデアとスキルを持ち、代々木上原の人気レストラン Gris は 2018 年の夏にまったく新しいレストラン Sio に生まれ変わりました。 若手シェフやソムリエとチームを組んだ Sio は、和食とフランス料理の素晴らしい融合を提供しています。彼の代表的な料理であるフォアグラのムースとマカロンは、今でもコースの一部であり、専用の特製プレートで提供されます。コースでは、メインの肉として豚肉、牛肉、鳩肉が提供されますが、季節の食材が各料理であなたを楽しませてくれます。ワインを飲まない人のために、レストランではお茶のペアリング オプションも用意されており、各料理と一緒にさまざまな中国茶が提供され、ワインとよく合います。

上質なイタリア料理のレンズを通して見る日本の素晴らしさは、親密な舞台のようなカウンターから提供されます。料理はテーマに沿って定期的に変わるため、訪れるたびに新しい味覚体験ができます。目に見えない要素に多くの風味があるため、予想外の非常に心地よい味覚が待っています。季節の食材と素晴らしいワインの組み合わせで精巧に計画されたメニュー。WAJOでのディナーは、食事の域を超え、エンターテイメントになります。 代官山駅から歩いてすぐのところにある、大きな文字が書かれたWAJOの看板を探してください。このレストランが、東京のグルメを常に魅了する長谷川稔グループのレストランの1つであることに驚くことはありません。階段を下りてドアをくぐると、息を呑むようなカウンターが目の前に広がります。フランス人女性画家によるカラフルな花のアート作品2点が店内を飾り、食事をしながらジャズが壁に優しく響きます。わずか8席で、どの席からもシェフの巧みな手さばきが丸見えです。フラットなカウンターを挟んで、お客様とシェフの距離はわずか2メートルです。ショーの始まりです。 特注の漆塗りの木製トレーと、握りやすい太さと繊細な先端を持つ六角形の漆塗り箸が、お客様の前に並びます。なぜイタリアンなのに箸なのでしょう？「WAJO」という店名は、杜氏や酒蔵の職人の間で伝わる「和醸良酒」という言葉に由来しています。「和は良酒を醸し、良酒は和を醸す」という意味です。和の心を込めて丁寧に盛り付けられたイタリアンの器は、お客様とスタッフをひとつの輪に繋げるという意味です。日本ならではのイタリア料理を味わいながら、素敵なひとときを過ごしていただきたいという願いを込めて名付けられました。

広尾の中心部にひっそりと佇む、長谷川稔グループの最新プロジェクト、フランス料理とイタリア料理のコラボレーションレストラン「無垢」で、料理の冒険が始まります。 このレストランは姉妹店のamphisと場所を共有しており、各レストランは1晩に6人の顧客を受け入れることができます。 今夜食べたメニューは、マグロの2種類のバージョンから始まり、マグロの味の可能性を完璧に表現しています。次の料理は、ピザの概念を一新するピザのバリエーションです。ポケットには、イタリアのあらゆる種類のおいしい味が詰まっています。イタリア風のすき焼きの盛り付けも、伝統的なすき焼きとは全く異なりますが、それでも成功しています。 次の冷菜は赤貝（私はアレルギーなので）にするべきでしたが、シェフはボタン海老に変更しました。これも野菜の酸味と相まって海老の甘みを引き立てます。しかし、次の料理は、今夜のクライマックスの一つであるクラブケーキです。完璧に揚げられたこのケーキは、カットするとジューシーで柔らかく、すぐに食べたくなるような風味が溢れ出します。まさに魔法のようです。 フランス料理のコースには必ず魚料理があります。今夜の料理は、ウロコ焼きと呼ばれる日本の焼き方で作られ、柑橘系の出汁が添えられています。今夜のメイン料理は有名な銀の鴨で、茶碗蒸しと鴨肉(Canard au Sang)の2種類のスタイルで提供されます。 ディナーは、それぞれがユニークでありながら際立った風味を持つ 5 種類のスパゲッティで締めくくられ、黒トリュフ料理がシリーズの目玉となります。 全体的に、料理と盛り付けはどちらも非常に印象的で、レストランの雰囲気はリラックスして食事を楽しむのに最適です。近い将来、ミシュランガイドや食べログ百名店に「無垢」という名前が載るのを楽しみにしています。

薪窯の燃え盛る炎、炙り和牛ステーキ、焼きたてのチャバタ、グリルシーフードの芳醇な香りに包まれながら、TACUBOの最前列に座り、シェフの巧みな手さばきと旬の食材の鮮やかな色彩を堪能しながら、風味豊かな旬のイタリア料理をご堪能ください。 アーティストやファッションデザイナーに人気の、可愛らしい代官山エリア。駅から少し歩くと、小さな酸化した錬鉄製の門柱に、さらに小さな白い文字で「TACUBO」と書かれた看板が見えてきます。重厚な錬鉄製の扉を開けると、パチパチと音を立てる薪の音が聞こえ、薪窯の燃え盛る炎が目に飛び込んできます。すると、たちまち心地よさと暖かさに包まれます。 スレート塗りの壁と、低い天井の白い梁が映えるコントラスト。天井の上には薪の束が置かれ、窓には枯れ枝やハーブ、花々が飾られ、自然を感じさせる空間となっています。特注のステンレス製キッチンには、ナイフ、マイクロプレーン、トング、おろし金など、想像できるあらゆるピカピカのキッチンツールが所狭しと並んでいます。滑らかなニス塗りの木製カウンター（8人掛け）には、愛らしい農場の動物たちが点在し、その上からキッチンを一望できます。2つの個室からは、柔らかな緑の竹林が見渡せます。オープンオーブンの魅惑的な炎に包まれ、深呼吸をすれば、香りが心ゆくまで広がります。肉、パン、ハーブ、ビネガーがローストされる光景と香りは、どれも食欲をそそります。シェフたちが忙しく生地をこね、パスタを伸ばす様子、コンフィの状態を確かめ、盛り付けの準備をする様子を見ていると、期待が高まります。 -------- 【この記事が役に立った方は、いいね！とフォローをお願いします！】

古井シェフのモットーは「とにかく無駄を省く」こと。洗練された魚料理で予約が絶えない人気店、新宿3丁目のOSTERIA ORIERAで9年間料理長を務めた後、南青山のRISTORANTE PEGASOで2年間料理長を務め、今年2月に新宿3丁目で独立。栄寿司本店と同じ雑居ビルの4階にあるお店ですが、扉を開けると1フロアがオープンスペースになっており、右手にカウンター、左手にテーブルが並んでいます。オープンキッチンなので、カウンター越しに調理の様子を見ることができます。シェフおすすめのコースと、シェフが修行した北イタリアのワインとともに、美味しい料理を心ゆくまで堪能できる。

麻布十番の人気イタリアンレストランラ・ブリアンツァ。 ラ・ブリアンツァはグルメ雑誌や各種メディアでよく取り上げられていたので名前は知っていましたが、今日初めて行ってきました。 このレストランのコンセプトは、季節のイタリア郷土料理を楽しむこと。 厳選した食材を使ったコースメニューは、訪れるたびに新しい発見があります。コスパの良さと心温まるサービスで知られる名店が六本木ヒルズにオープンしました。イタリア各地で腕を磨いた奥野義之シェフが作る料理は、シンプルながらも素材の味を生かした奥深い味わい。全国の市場から直送される魚介類や契約農家の野菜など、旬の食材の魅力を堪能できます。 スタッフのサービスも丁寧なので、記念日や商談など大切な日にもぴったりですし、店内にはカウンター席もあるので普段使いにも最適です。 総じてコスパの良いレストランです。

最初から最後まで、本当に素敵な体験でした。 マンダリン オリエンタル ホテル 38 階にある「ザ ピザ バー オン 38th」は、東京旅行の旅程にぜひ加えておきたい、素晴らしいおまかせピザ体験ができる場所です。 予約を取るのは難しいかもしれませんが、訪れる価値は十分にあります。料金もお値打ちです。 フロントのスタッフからシェフ、ウェイターまで、どのスタッフも期待を裏切りません。特に、ピザにぴったり合うモクテルが用意されていたのが気に入りました。すべてが考え抜かれていました。 こぢんまりとした店内は、お客様とシェフが気軽に会話を楽しめる空間で、食材の調達方法や調理工程についてじっくりとお話を伺うことができます。写真撮影も許可されています。トッピングは季節ごとに変わり、どれも新鮮で鮮やかな色彩です。

残念ながら本場のイタリアとは比べられませんが、本当に美味しかったです！立地も雰囲気も最高です。恵比寿駅から徒歩約5分。シンプルながらも伝統的なイタリアの薄焼きピザをお探しなら、ぜひこのお店へ。ピーク時は混雑しますが、予約なしでも気軽に入れると思います。 東京でピザを食べるなら、最高でした。ただ、注文には気をつけてください。テーブルが小さいので、一度に一枚だけ注文しましょう（笑）。スタッフはフレンドリーで、料理の質も良く、特に恵比寿ではリーズナブルな価格です。いつも満席なので、予約しないと断られてしまいます！

世界大会で功績を残したオーナーシェフ―岡田智至が手掛ける本場のナポリピッツァと季節の素材を活かしたイタリアン。ナポリピッツァの伝統技術を守り、手作りの生地を薪窯で焼き上げる本格的なピッツァをご堪能ください。お料理は農家直送で届く獲れたての旬食材に応じて日替わりでご提供。イタリア各地のワインは50種類以上取り揃えております。オープンキッチンのライブ感を愉しみながら、特別なひとときをお過ごしください。

麻布台ヒルズに新しくできたピザ屋さんです。日本初上陸ということで楽しみにしてました。店内で作られた新鮮なチーズを楽しむことができます。ピザはさまざまな種類がありますがハーブアンドハーフが可能です。メニューも生産者の方のこだわりなど記載されていて楽しめます。とても美味しかったです。とサービスの店員さんからご提案。 こんな美味しいピザ初めてです。 全ての食材を活かしてて、 だけど全部がマッチする。 食材に愛情満点のピザですね。。 しかもたらふく食べても全く重くなく。 ずっと身体が快適でした。なんなら食材が良すぎて 夕方からお腹空いちゃうくらいですw あー。。もうリピートしたい！また食べたい！ 最高なおもてなしでした。