93301kennethさんの行った（口コミ）お店一覧

天正は、1937年に神田で創業した老舗の天ぷら専門店です。丸ビル35階の天空座敷では、世界中のVIPを虜にする絶品の天ぷらを目の前で揚げていただけます。 熟練の職人が新鮮な素材を薄衣と薄油で揚げる天ぷらは、他店では味わえない独特の味わいです。その日のおすすめを楽しめるコースメニューも用意されているので、記念日や接待、会食などにもぴったりです。

厳選した新鮮な旬の食材を使用した、日本の味を満喫できる日本料理のお店です。 庵治石や香川県産の岩石などの自然美と木目の風合いを活かしたインテリアデザイン。 明るい個室に加え、洗練された落ち着いたデザインの離れレストランは、ご家族でのお食事からビジネス利用まで、あらゆるニーズにお応えいたします。

二度目の来店では、料理長厳選の食材を使用した美しい日本料理と天ぷらのコースをお楽しみいただけます。衣と油にこだわり、火加減を細かく調整して油から魚を最適なタイミングで引き上げることで、サクサクとした食感と香ばしい衣、そして魚介の香りがしっかりと広がります。素材、味、色、香り、雰囲気、すべてにおいてお客様にご満足いただけるよう徹底的にこだわった逸品をぜひご堪能ください。 このミシュラン1つ星レストランで食べログブログを始められて嬉しいです。8年間ミシュランの星を獲得したことは見逃せない功績です。日本酒の品揃えが豊富で新鮮な食材が揃った食事体験は魅力的でした。シェフの技術も素晴らしかったです。このレストランは誰にでも絶対にお勧めです。

2022年9月のオープン以来、予約がなかなか取れない銀座の日本料理店「銀座 きた川」。店長の北川一幸さんは、日本を代表する名店「銀座 しのはら」の2代目店長で、この店のオープンに向け、「銀座 大石」「鮨 なんば」「鮨 龍次郎」「成生」といった名店で短期修行を積んだというから、店への強いこだわりが感じられる。 銀座 大石の真上に位置する店内は、和風のL字カウンターが10席ほどあり、目の前に天ぷら鍋が鎮座する「ちょっと？」と思ってしまう空間。メニューはコースのみで、銀座 大石の影響もあってか、ワインの品揃えも充実しているようだ。 カウンター形式のこの店では、若い厨房スタッフが忙しく働いている。食事は楽しいものであるべきだというオーナーは、ゲストを温かく迎え、フレンドリーな雰囲気を作り出している。メニューはオリジナリティにあふれている。油を使った料理は、揚げ物だけではない。「作り」は、油で半分焼く「油通し」という技法で作られる。天ぷらは目の前で揚げられるので、料理が出てくる前に香りとジュージューという音が聞こえる。食事の締めは、土鍋のご飯の上に天ぷらを載せたかき揚げである。

みかわ是山居は、まさに“天ぷらの聖地”。一品一品が静寂の中で供され、衣の音、香り、口に入れた瞬間の温度までが計算され尽くしている。車海老の甘み、キスのふわっとした食感、野菜の瑞々しさ…すべてが素材の声を最大限に引き出すような揚げ方。〆のかき揚げ天丼は、香ばしさと米の甘みが絶妙で、余韻まで美味しい。料理だけでなく、空間も“食と向き合うための舞台”として完成されていて、まるで茶室のような緊張感と美しさがある。五感が研ぎ澄まされる、記憶に残る食体験でした。 -------- 【この記事が役に立った方は、いいね！とフォローをお願いします！】 みかわ是山居は、まさに“天ぷらの聖地”。一品一品が静寂の中で供され、衣の音、香り、口に入れた瞬間の温度までが計算され尽くしている。車海老の甘み、キスのふわっとした食感、野菜の瑞々しさ…すべてが素材の声を最大限に引き出すような揚げ方。〆のかき揚げ天丼は、香ばしさと米の甘みが絶妙で、余韻まで美味しい。料理だけでなく、空間も“食と向き合うための舞台”として完成されていて、まるで茶室のような緊張感と美しさがある。五感が研ぎ澄まされる、記憶に残る食体験でした。 -------- 【この記事が役に立った方は、いいね！とフォローをお願いします！】

ミシュラン二つ星。 大阪で天ぷらといえばこのお店。予約が取りにくいのでなかなか行けません。 揚げ加減の違うエビをはじめ、旬の野菜など、具材も絶品です。舌の弱い人でも美味しく食べられるのが驚きです。 ボリュームたっぷり！ でも、全部食べられるほど美味しいです。 最後の一品を選べるのも嬉しいポイント。 値段は決して安くはなく、予約も取りにくいですが、大将がとても気さくな方なので、また訪れたいお店です。

店内はカウンター10席、テーブル席が5席ほどあり、一人でもグループでも気軽に食事ができる雰囲気。 店内に入ると、スタッフが一斉に「いらっしゃいませ」「こんにちは！」と大きな声で挨拶。元気なスタッフの細やかな気配りやテキパキとした仕事ぶり、温かい笑顔がとても印象的で、心地よい雰囲気を醸し出しています。 「花は咲く 新中野本店」のうどんは、もっちりとした弾力が特徴です。普段食べているうどんと違うので、最初は少し驚くかもしれません。 讃岐うどんの本場・香川県で修行した店主が独自に考案したうどんで、季節によってブレンドを変えるほど国産小麦4種類にこだわっています。ただ硬いだけではなく、コシのある食感です。 今日は中野カレーうどんと丸餃子と天ぷら盛り合わせを食べましたが、どれもとても美味しかったです

根津駅近くにある「天ぷら福たろう」。季節のランチコースをいただきました。旬の野菜や新鮮な穴子をその場で揚げてくれます。 油は普通の油とごま油の2種類。それぞれ違った風味を楽しめます。個人的には、揚げる前に小麦粉を1品ずつ加えているので、小麦の風味が素材を引き立てていると思いました。満足できるコースでした。

オープン後すぐに「食べログ 天ぷら百名店2023」に選ばれるなど注目を集め、人気店の仲間入りを果たしたが、「いつかは東京でもやってみたい」と考えていた。縁とタイミングもあり、2024年2月に名店が集まる神楽坂に移転することを決めた。移転からわずか8カ月弱で「ミシュランガイド東京2025」の選定店に選ばれた。 大将はとても若いですが、接客態度は穏やかです。大将と女将が醸し出す雰囲気は暖かく、最初の緊張はすぐにほぐれます。 天ぷらは本格的であっさりしています。 紅花油と薄めの衣が、素材の香りと食感を引き立てます。 天ぷらに使う塩は、沖縄の岩塩を細かく挽いたもの。また、かつお出汁には梅肉が使われており、天ぷらの種類によっては相性抜群です。 目玉はとらふぐの白子！！ 熱々でトロトロで美味しいです(*≧∀≦*) 塩もいいですが、梅ポン酢との相性も抜群です！！

高温で揚げるという流行は、油の質が悪かった時代に始まりました。油を使うと、食材の風味、香り、食感が損なわれる恐れがありました。 シェフの天ぷらは新鮮で香り高く、食材本来の旨みを存分に引き出しています。 天ぷら業界は過去50年間、比較的保守的でしたが、今、変革の瀬戸際にあります。 店はもはや高価な食材ではなく、技術で競っています。これは単なる理想に過ぎません。 私は天ぷらが技術を最も必要とする分野だと感じ、この仕事に惹かれました。そして、千葉で素晴らしいお店を見つけたと心から感じています。 -------- 【この記事が役に立った方は、いいね！とフォローをお願いします！】

あの「くすのき」流の天ぷらを中目黒でも食べられる！ 日本の伝統的食文化を代表する天ぷらと一心に向き合うことで新しい世界の扉を開けた「くすのき」が中目黒に若手育成の場を兼ねた新店を構えました。率いるのは楠 忠師氏の一番弟子である市原辰也さん。寿司店でよく見かけるようになりましたが、天ぷらの世界ではまだ多くはない若手育成の場。「くすのき」が作った新しいスタイルはいったいどういう店なのか。期待に胸を膨らませてその扉を開けました！ その「くすのき」が市原辰也さんを大将に、2番手に本店から異動した橋本祐輔さんが就き、2人が同じ内容のコース料理を振る舞うというスタイルの店をオープンしました。天ぷらの華である「車海老」は2人が1本ずつ揚げたものを食べ比べる、2人の料理価格を変えるなど、本店でも例を見ない趣向もあり「くすのき」の新しい世界観が体験できると、オープン前にすでに2カ月先まで満席となったほど。 中目黒店は「くすのき」初の揚げ場を2つ設け「さらに技術を磨くため」「次の大将を目指すため」に次なるステップを踏む場でもあります。そのポジションに抜擢されたのが揚げ手として本店でデビューしてから1年半の橋本さんです。市原さんと橋本さんが切磋琢磨する姿を見ていると、自然と応援したくなり、ちょっとした“タニマチ”気分にも！ また2人の腕だけでなく店自体も活気を帯び、良い気が回っているのも感じます。こちらでは本店でも名古屋店でも味わえない新しい食体験を楽しませてくれるのです。

ミシュラン掲載店、父と二人の息子が営む天ぷら店。旬の魚や新鮮な野菜を仕入れ、四季の移ろいを素材を通して表現しています。天ぷらは薄衣で揚げられ、コールドプレスのゴマ油で揚げられるため、素材の風味が際立ちます。揚げる際には、温度の異なる2台の天ぷら器を使い分け、中温の油と高温の油で二度揚げすることもあります。長年培ってきた職人の技と経験で、四季折々の味を丁寧にご提供いたします。 -------- 【この記事が役に立った方は、いいね！とフォローをお願いします！】

魚と野菜を中心にした天ぷら屋さんで内装もシンプルな白壁で洗練されていました。 揚げ方や味付けなどオリジナリティを感じますし器なども見ていて楽しいです。 特に魚は天ぷらは他で見ないようなものも多く新幹線に乗ってくる価値はあります。 季節が変わったらまた来たいと感じました。 -------- 【この記事が役に立った方は、いいね！とフォローをお願いします！】

今まで食べた中で最高の天ぷらの一つです。どの料理も完璧に調理されています。食材は厳選され、最高の状態で保管されています。この店の100年の歴史は本物です。予算に余裕のある方には強くお勧めします。雰囲気は本当にアットホームです。おまかせセットを頼みましたが、最高でした。シェフはとてもフレンドリーで、料理も最高でした。一口一口が美味しく、特に椎茸とエビの天ぷらが私のお気に入りです。

早稲田は漱石と鴎外という二人の文豪ゆかりの地。外苑東通りと早稲田通りが交差する閑静な住宅街に佇む「汐見」。常時20種類以上の日本酒を取り揃え、日本酒通にもご満足いただける品揃えです。料理も、古き良き日本料理に若々しい新しい感覚を加えたものをご用意。ミシュランの星を獲得した「風来そば」や「日本料理 松下」で修行を積んだ店主が腕を振るう料理で、素敵なひとときをお過ごしください。

このレストランには大きな期待を抱いていましたが、期待をはるかに超える素晴らしい体験でした。正直言って、これは今まで日本で食べた天ぷらの中で最高の一つです（以前にも美味しい天ぷら店をいくつか訪れましたが）。 シェフはとても若いですが、腕は抜群です。料理はシンプルながらも繊細で、とても丁寧に調理されています。また大阪に来たら、ぜひまた来たいと思います。 -------- 【この記事が役に立った方は、いいね！とフォローをお願いします！】

初めて伺いましたが、驚くほど美味しかったです。 天ぷらは他に類を見ないほど美味しく、ごま油の風味が豊かでありながらしつこくなく、「焼き」と「脱水」というコンセプトを卓越した技術で見事に体現しており、全てにおいて大変満足しました。 ⁡ご馳走様でした。また必ず伺います。 -------- 【この記事が役に立った方は、いいね！とフォローをお願いします！】

これらの百名店は素晴らしいです!量も本当にたっぷりです！松茸が入っているとは思っていませんでしたが、値段を考えるとかなりボリュームがありそうでした。うなぎ、ウニ、アワビ、帆立など美味しい料理がいっぱい！このレストランの名物はレモン塩味付けです。私はいつもこれを使います。カレー塩も選択肢の一つですが、私はあまり冒険はしないので、いつもレモン塩を使います。すべてのスナックは高品質で、飲み物もとても美味しかったです。天ぷらはすぐに出てきました。高級レストランでは物事がゆっくり進むことが多いのですが、個人的にはそれは良いことだと思っています。でも私はすぐに食べるので、あまり長く待つとお腹いっぱいになってしまいます。大切なのは食べることを楽しむことです。シェフはとても静かで、素晴らしい職人精神を持っています。

このお店は天ぷらが美味しいし、予約もそんなに難しくないので大好きです！天ぷらは絶品で、旬の食材は特におすすめです！この季節は鮎をいただきましたが、本当に美味しかったです！特に印象的だったのは、シェフがサツマイモをアラ・スー・ヴィー風に休ませてから、油にサッとくぐらせてカリッと揚げているところです。ジャガイモの天ぷらも本当に美味しかったです！いつでもまた来たいです！ -------- 【この記事が役に立った方は、いいね！とフォローをお願いします！】

ネバぶっかけうどんはかき混ぜて食べるといろんな食感が合わさって美味しい。 うどんは打ちたてでツルッと喉越しがよく、コシがありとても美味しいうどんでした。 出汁をかけすぎてしまって少ししょっぱかったので、かけすぎ注意です。 -------- 【この記事が役に立った方は、いいね！とフォローをお願いします！】