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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
大阪で絶品の味噌ラーメン
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2025/06/21 更新
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大阪では珍しい（？）味噌ラーメンが有名なお店です！
ビブグルマン、百名店常連の言わずもがな知られた有名店ですね。
[並び]
13人の並びで40分後入店
[支払いについて]
現金のみでの支払いになります。
[注文内容]
・味噌ラーメン（￥1600）
カウンター席と調理場のみの店内で目の前でスープを作っていかれるのですが、まるで中華の如く火が吹き上がるフライパンの中で豪快に具を炒めていきます。そこにスープ、味噌と投入していきます。素人からすると沸騰しているスープの中に味噌を入れてしまえば味噌の香りがとんでしまうなんて思ってしまうのですが、そこに美味しさの秘密が在るのでしょうか。
数分すると着丼。
届いた瞬間に軽やかな山椒と味噌の香りがふわっと漂います。
味噌でザラザラした舌触りのスープは、舌にいい感じに味噌の味が乗っかってきます。少し濃い目の味噌でこれは病みつきになりますね！
加えてほんのりと山椒、柚子の風味もあり、そこはかとなく舌がピリッとする。
チャーシューも主張が激しすぎず、でもきちんと旨味があってスープとの相性も最高。
麺も中太ストレートでもちもち。味の濃いスープと相性よく食べ応えがありました。
調理方法からなのか香ばしさもあります。
最初の一口も美味しいですが、食べれば食べるほどどんどん病みつきになる！気付いたら完食でした。
ご馳走様でした！
凄く美味しかったです！
裏しょうゆなんかも食べてみたいですが、味噌ラーメンが美味しすぎたので次来た時も味噌を選んでしまいそうです…（笑）