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昼の点数：4.2
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
高級食材をふんだんに使用した高級ラーメン
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2025/08/17 更新
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東京の六本木駅から徒歩数分の場所にお店を構えるラーメン屋さん。
名前から恐らく自分が好きなポルチーニ茸を使っているだろうとこともあり、東京に来ることがあればぜひ食べてみたいと思っていたラーメン屋さんです。
東京には滅多に来ることがなく、今回は満を持して訪問する事ができて感無量です！
［並び］
予約不可のため、直接並びます。
13:00訪問で8人待ち。30分待って入店。
外国から旅行に来られた方が多く並んでいる印象です。
［注文内容］
・ポルチーニ醤油らぁめん特製（¥2200）
有名な地鶏や松阪牛、トリュフ、宍道湖のしじみ、伊勢海老等の高級食材をふんだんに使用されたラーメン。とことん材料に拘って作られているのを感じます。
材料だけでなく、チャーシュー、鶏肉等のトッピングの調理も胡椒、柚子を使った下味がなされていて、とても美味しかったです。特に、鶏もも肉は皮面がカリッと焼かられていて香ばしく、自分好みでとても美味でした。
スープは魚介出汁の旨味が強く、その中でも海老の旨味がとても強く感じられました。分かりやすい味でありながら何処でも食べたことのないような何だか複雑な味わい。
スープには鶏油もたくさん浮いていてまろやか。
銀スプーンに添えられたトリュフペーストを混ぜればとても病みつきな味に変化します。
トリュフの香りの強さが十分ありますので、スープの美味しさを存分に味わってから味変するのがおすすめかと思います。
麺は中太の平打ち麺。
トッピング：豚チャーシュー、鴨チャーシュー、鶏もも肉、味卵、デュクセルソース、九条ネギ、牛ワンタン、海老ワンタン
ご馳走様でした！
全体的にあっさりでありながらも力強いラーメンでとても美味しかったです！
2200円と高級でありながらとても満足のいく一杯でした！
いつかまた食べてみたいです…。