-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-315203479 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-315203479","content_type":"ReviewImage","content_id":315203479,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-315203481 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-315203481","content_type":"ReviewImage","content_id":315203481,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-315203486 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-315203486","content_type":"ReviewImage","content_id":315203486,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-315203492 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-315203492","content_type":"ReviewImage","content_id":315203492,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-315203495 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-315203495","content_type":"ReviewImage","content_id":315203495,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-315203497 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-315203497","content_type":"ReviewImage","content_id":315203497,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-315203499 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-315203499","content_type":"ReviewImage","content_id":315203499,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-315203502 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-315203502","content_type":"ReviewImage","content_id":315203502,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-315203504 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-315203504","content_type":"ReviewImage","content_id":315203504,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-315203507 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-315203507","content_type":"ReviewImage","content_id":315203507,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-315203512 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-315203512","content_type":"ReviewImage","content_id":315203512,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-315203515 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-315203515","content_type":"ReviewImage","content_id":315203515,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
食べログ評価で日本一を誇るとんかつ屋さん。
大通りから少しだけ外れた住宅街に、一軒家でお店を構えております。
勝手な思い込みかもしれませんが、とんかつ好きな人にとって、特に東京圏に住んでいない方にとっては憧れのお店の1つだと思いこんでます…。
そんな成蔵さんで運良く予約を取ることができましたので、期待に胸を膨らせながら訪問しました。
［並び］
完全予約制になります。
omakaseから日曜日の12:00から翌々週までの予約を受け付けています。
予約は取れないことはないですが、やはりスピード勝負で混雑もしますので、時間前から張り付くことをお勧めします。
［注文内容］
・とんかつ3個定食 （¥8700）
・ささみかつ追加（¥1600）
コース形式で料理が提供されます。
前菜が3皿続き、その後からトンカツが提供されます。テンポはかなり速く、どんどん次の料理が提供されていきます。
【前菜】
・自家製の肉味噌と豆腐
生姜の効いた甘めの肉味噌と豆腐が合います。
・自家製ピクルスと本日の小鉢
・自家製ローストポークとキャロットラペ
【とんかつ】
・ロース
・シャ豚ブリアン
・ミルフィーユカツ
とんかつの衣は脂っこくなく、そして軽やかでサクサク。
肉はどれもとても柔らかくもしっかりとした肉質があり、たっぷりの水分でジューシー。また、しっかりとした塩の下味が感じられ、塩いらずで食べられました。
全て一切れでの提供になりますが、その分どれもとても大きいです。シャ豚ブリアンは特に大ぶりで、ほんのりとしたピンク色の見た目は美しく、食べ応えも抜群の一品でした。
豚バラ肉を折り重ねて作られたミルフィーユカツの柔らかさは別格で、誇張な表現にはなりますが、口の中でとろけるほどです。
そんな中でも個人的に好みだったのはロースで、しっかりとした肉質に、さっぱりとした旨味の味わいがとても美味しかったです。
【追加】
・ささみカツ
こちらも下味のに塩がよく効いておりました。
【デザート】
・揚げた衣から作ったバナナパウンドケーキ
水分量が多く、もっちりしています。
揚げ衣から作っているのに全く違和感を感じません。
ご馳走様でした！
美味しかったです！
全体的に下味の塩が強いように感じましたが、どれもこだわりのある一品でした。