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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
大阪メトロの阿波座駅から徒歩数分の場所にお店を構えるイノベーティブフレンチ。
大阪中心部の大都会からはほんの少し離れた所に立地し、オープンしてから1年半程度とまだまだ隠れ家的お店。
こちらではランチは2500円から、ディナーでも3500円からとお手軽な値段で楽しめるのが魅力的です。
フレンチ、それもイノベーティブとなってくると1万円を超えるようなお店しかないイメージがありますし、どうしても敷居の高さを感じるので、この値段で気軽にいただけるのはとても嬉しいですね…。
［注文］
・お魚とお肉のWメインBコース（¥3500）
1.アミューズ
マッシュルームと紅茶で炊き上げた株。
一口サイズのスプーンにハーブと一緒に乗せらております。
2.冷菜
真空調理した有機にんじんとオレンジを使ったムースでその他色々な食材とハーブが入っています。
プリンと言うか、クリームのような旨味のある優しい甘みがありながら野菜の甘味、フルーツの甘み、ハーブ、ハムの塩味、旨味が複雑ながらも絶妙なバランスで混じり合った冷菜。
食べる場所によって見せてくれる味も変わります。
それでいてどの組み合わせで食べても美味しくてスプーンを動かすのが楽しい。
個人的にこちらが一番の好みで非常に美味しい一品でした…。
3.スープ
カボチャをローストしてしあげたスープ。
ナツメグのスティック？とミントのエスプーマが盛り付けられています。
ロースト感はあまり感じませんでしたが、当たり前ですが甘みと旨味が家で作るものとは質が違ってとても美味しいです。塩味もいい感じで完全に自分好みでした。
4.魚料理
真鯛のポワレ。
枝豆のピューレと新じゃがいも、青のりのソース。
そこから青紫蘇のオイルとマッシュルーム、アクセントにミョウガを添えられているそうです。
紫蘇と磯の香りのような青のりの風味が美味しかったです。
5.肉料理
クリ豚のロースト。
赤ワインのソースカシスのソースととうもろこしのソース。
脂身がクドくなくて食べやすく、旨味がたっぷりで少しカリッとした食感が美味しい。
酸味と甘みのあるソースとの相性も良かったです。
6.デザート
クリームブリュレとバジルのアイスクリームのデザート。
スイカや炊き上げた小豆、松の芽、ソーテルヌのグラニテ？が入っているそう。
ご馳走様でした！
美味しかったです！
ワイン含めて諸々5000円くらいでしたが、コースとして3500円とは思えないクオリティと皿数、量で大変満足でした。
どの料理もすごく美味しかったですし、盛り付けもお皿も華やかで楽しかったです。
食べる人が食べたら違いが分かるのかもしれませんが、自分には全体的なクオリティにおいて高級店とは区別がつきませんでした。
次はスペシャリテを含んだコースを食べてみたいです。