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昼の点数：4.0
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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お店からの返信
入谷鬼子母神門前のだや
2025/11/05
2025/11/05 更新
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初めての天然うなぎ体験。
注文してから約50分、じっくりと焼き上げられた一膳が運ばれてくる。
夫は白焼きを、私は「うなぎ三種（玉子焼き・肝焼き・蒲焼）」を注文。
天然うなぎ特有のしなやかな身質と、皮下の脂のとろけるような柔らかさ。
噛むほどに旨味が広がり、香ばしさと淡い甘みの層が重なる。
白焼きには赤酢が添えられ、脂の余韻をすっきり締めてくれるのが印象的。
たれは控えめで上品。
脂の乗った養殖鰻とは対照的に、
野生ならではの力強い香りと、締まった身を楽しめる一皿。
「鰻＝たれの旨味」ではなく、魚そのものの個性を味わいたい人におすすめ。
特別な一食。