2回
2025/11 訪問
とても美味しい西麻布の肉割烹！
2025/12/15 更新
2025/05 訪問
悶絶級の和牛味噌すき！
以前より気になっていた和食杜侑さんへ初訪問。六本木駅より歩いて西麻布方面へ歩いて行きましたが様々なジャンルの有名店や高級店が密集している大激戦区にお店はあります。今日は矢口シェフの卓越した日本料理の技術と究極の牛味噌すきを頂きにお邪魔しました。最初の八寸から何とローストビーフなど肉をメインにした盛り合わせでパンチがあり嬉しい内容。優しい味付けの和牛スープも肉がゴロンと入っており強弱のバランスが取れていてとても美味しい。煮物のがんもどきと野菜の抱き合わせもなかなか出てこない一品なのでとても新鮮に感じる。お造りのカツオの漬けも珍しいしなで漬け加減も絶妙でとても美味しい。和牛入り茶碗蒸しもアオサがいいアクセント。紅海老の酢の物も雲丹とイクラ乗せでとても贅沢で酢も味付けが優しく飲める酢の物で絶品。
メインの和牛味噌すきはA5ランクの和牛がとろける食感で味噌すきタレもめちゃくちゃ美味しく肉も野菜もタレに絡めたら悶絶級。土鍋炊き込みご飯のTKGと味噌すき定食でたべたら幸せの一言。本当に美味しく大将との会話も盛り上がり大満足でした。またお邪魔します。
2025/05/21 更新
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肉割烹や焼肉割烹のお店がかなり増えてきたと思いますが今年お邪魔したお店で本当に凄いと思った和食の杜 侑さんへ再訪！
六本木駅からヒルズを過ぎて西麻布方面へ向かい高級店激戦区のエリアへ！
いつも通り矢口シェフが温かい笑顔で迎えて頂きました。
肉料理は勿論ですが冬の旬の野菜や海鮮がどうお料理に仕立てるか非常に楽しみです。
まずは前菜盛り合わせですが肉割烹らしく和牛の時雨煮や和牛なめろう、スジコの西京漬けなどどれも酒飲みにはたまらない内容です。和牛のスープも肉塊がゴロッと入って牛の出しもしっかり出ている優しくもパンチのあるスープ。お造りも極厚の本マグロ大トロや天然真鯛などとても美味しい。
がんもどき、蓮根饅頭の餡掛けもとても考えられた素材の組み合わせでとても美味しい。
酢の物のホタテの胡麻酢もなかなか無いお料理でイクラも良いアクセントになってます。
そしてメインの和牛フィレ肉の白味噌すき焼き！歯がいらないくらい柔らかく煮込まれたフィレ肉は悶絶級の美味しさ！これだけを食べに行く価値のあるメイン料理です。
今回もとても美味しく頂きました。また季節が変わったらお邪魔致します。