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2026/02訪問
1回
食材の持ち味を最大限に引き出した桝谷シェフの最高イタリアン！
2026/02訪問
1回
シェフがワンオペで作り上げる極上ビストロフレンチ！
2025/12訪問
1回
よし町の薮木シェフの会が銀座やまの辺で開催！
2025/11訪問
1回
A5ランクの黒毛和牛の焼肉！逸品料理もとにかく完成度が高い究極の焼肉コース！
2025/08訪問
1回
コスパ最高！超絶品ビストロ！
2025/05訪問
1回
帝国ホテル伝統のフルコース
2025/06訪問
1回
旬のフランス食材が味わえる恵比寿の最強ビストロ！
2025/11訪問
2回
見ても食べても素晴らしいレストラン！豊富な魚介とパスタで構成されるイタリアンコース！
2026/01訪問
2回
Peace（ピース）三越前 三越前のミシュラン1つ星フレンチLa paix（ラペ）系列のイノベーティブイタリアンPeaceへ初訪問。 ラペの元スーシェフ大島シェフが手掛けるお店なので楽しみにしておりました。 料理はイタリアン、フレンチ、日本料理のエッセンスを取り入れた若手シェフらしい力強いイノベーティブな料理が頂けます。 カウンター席ではキッチンのライブ感溢れる調理工程が観れて目でも楽しめます。 本日頂いたのはモンドールチーズとトリュフのコースで期間限定です。 モンドールは白子のムニエルとラビオリに使用されましたがとても濃厚で味がニュートラルな食材に非常に合っておりパンチを効かせています。全ての料理にメイン食材を主役に多数の食材が使われてますがとても研究されて非常にバランスの良い料理に仕上がってます。ワインのペアリングメニューが多数用意されてます。ワインにピッタリな料理ばかりなのでとても満足でした。
2025/01訪問
1回
料理茶屋 寂壽（さびと）。本日は昨年オープンされたYouTubeなどでもお馴染みの関斉寛さんの新店舗自由が丘の料理茶屋 寂壽（さびと）へ訪問。関さんは二子玉川や自由が丘などで10店舗近く和食店をやられてるオーナーさんですがこちらの寂壽では自らカウンターに立ち料理を振る舞ってくれる贅沢なお店です。料理は15品くらい多皿で美味しいのはもちろんですが料理説明や調理パフォーマンスも素晴らしく料理エンターテイメントなお店です。今回特に感じたのが香りと魅せるお料理で品数も多く食欲が掻き立てられ全く飽きさせないコースです。美味しい+楽しいの両方体感できます。若手の板前さんの気配りも素晴らしくリラックスしてお酒を頂けて居心地も良いです。 本日頂いたのは鱈の白子、金目鯛、カツオ、小肌、車海老、寒鰤、唐墨、和牛、雲丹、白甘鯛と旬の高級食材を様々なお料理に変化させまさにカウンター日本料理ライブキッチンを堪能させて頂きました。 関さんのお店は何処も若いスタッフの方の気配りや言葉遣いがとても教育されているのでいつも感心します。またお邪魔したいと思います。
2025/01訪問
1回
天ぷら あらたみかわ 今年最後の天ぷらを食べにあらたみかわへ訪問。場所がちょっと分かりづらく10分遅刻しましたが大将が心よく向かい入れて頂き感謝です。カウンター席に案内され揚げるところを観ながらの天ぷらは最高です。 みかわ是山居から独立した小川大将の揚げる天ぷらはみかわの王道を守るべく高温で一気に火を入れる技法で車海老やスミイカなどは30秒も揚げずにキチンと火が通っていて絶妙な火の通り具合です。雲丹の大葉巻きや穴子などはまさにみかわの逸品でこれを食べに来ました！と唸る程美味しいです。冬のネタの白子や夏のアスパラやメゴチなども素材がとても素晴らしく妥協無しだと感じました。天ぷらの神様早乙女氏から独立されたお店は何処も外れ無しでとても美味しいです。小川大将も非常に感じが良くどのお客様もリラックスして食事出来るのでオススメです。また伺いたいと思います。
2024/12訪問
1回
日本を感じ日本を代表するフレンチ 約3年振りにランチでナベノイズム訪問。 ディナーよりランチは大分お得ですが料理のクオリティーはとても素晴らしい内容で大変美味しく頂きました。 •アミューズ ブーシュ ガルピュール風のスープに高山ニンニクやなめこ、鴨の砂肝などが入りパプリカのエキュームが乗った味はまさしくフレンチのスープ。他にも浅草の老舗の雷おこしや最中をフレンチ風にアレンジした一品やグジェールやピンチョスも中に色々な食材を詰めて手が込んでるのが食べてよく分かる5点盛りになってます。 •スペシャリティのフレンチそばがき 凄く上品にしたそばがき。ほのかにバターの香りを纏わせて上部の昆布出しジュレと雲丹、ウォッカクリームと一体にして完成される一品。サービスでキャビアが添えられ更に美味さアップ。 •サラダリヨネーズ ナベノイズム風 サラダと下に潜んでいるタマゴをドレッシングとエスパーマのソースで味わう一品。カリッと焼き上げた妻有ポークがアクセントに。 •岩手県産ホタテのア•ラ•プランチャ 何と最中を纏わせた大粒のホタテをミキュイ状態に焼き胡椒控えめの上品なソースアルベールで頂く至高の一品。添えてあるカリフラワーも2種類の調理法で手かが混んでます。 •和牛頬肉のポトフ コンソメスープで テーブルにミニコンロで温められたコンソメを美しい野菜の盛り付けと下に隠れている歯が入らないくらい柔らかい和牛頬肉に注げばコンソメポトフの完成。とても贅沢な一品で野菜もちゃんとそれぞれ味付けされトリュフ入り食べててとても楽しいです。 •デセール クレームダンジュとナベノイズムが作るタルトタタン。今まで食べた事のあるこの2品も全く違う視点から作られているので美味しいのは勿論本当に良く考えられていると思います。ミニャルディーズも4品盛られてましたが全てが浅草駒形風フレンチ菓子になっていて個性が強く最後まで飽きません。 店内も浅草の隅田川沿いにあり隅田川を眺めながらゆっくり食事出来る最高のロケーションです。よく雷おこしをフレンチに仕上げるなんて発想も驚きで感服です。さすがロブションで3つ星を9年守ってきた技術は半端ないです。スターシェフ渡辺さんの料理を一度味わって頂きたいです。
2024/11訪問
1回
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