「日本料理」で検索しました。
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料理茶屋 寂壽（さびと）。本日は昨年オープンされたYouTubeなどでもお馴染みの関斉寛さんの新店舗自由が丘の料理茶屋 寂壽（さびと）へ訪問。関さんは二子玉川や自由が丘などで10店舗近く和食店をやられてるオーナーさんですがこちらの寂壽では自らカウンターに立ち料理を振る舞ってくれる贅沢なお店です。料理は15品くらい多皿で美味しいのはもちろんですが料理説明や調理パフォーマンスも素晴らしく料理エンターテイメントなお店です。今回特に感じたのが香りと魅せるお料理で品数も多く食欲が掻き立てられ全く飽きさせないコースです。美味しい+楽しいの両方体感できます。若手の板前さんの気配りも素晴らしくリラックスしてお酒を頂けて居心地も良いです。 本日頂いたのは鱈の白子、金目鯛、カツオ、小肌、車海老、寒鰤、唐墨、和牛、雲丹、白甘鯛と旬の高級食材を様々なお料理に変化させまさにカウンター日本料理ライブキッチンを堪能させて頂きました。 関さんのお店は何処も若いスタッフの方の気配りや言葉遣いがとても教育されているのでいつも感心します。またお邪魔したいと思います。
2025/01訪問
1回
深夜食堂GAMIN（ギャマン） 大好きなギャマングループの深夜食堂GAMINへ2年ぶりに訪問。創作フレンチ和食の冬の味覚を味わいにお邪魔しました。深夜3時迄営業しているので近くに住んでる方にはありがたいお店です。こちらのお店は暖かい料理は殆ど鉄板で仕上げるのでカウンターはとてもライブ感があり観ていてとても楽しいです。本日藤井シェフはお休みでしたが和食出身のスタッフの方々を中心てテキパキと丁寧に店を回されていました。いつもながら料理は全て美味しくタレやソース、薬味類まで全て料理に合う最高のバランスを考えて料理を完成させられているのが良く分かります。今回特に素晴らしかったのが白子のクラムチャウダー！間違えのない組み合わせですが雲子やコンカッセした野菜の火入れ具合が抜群でメイン級のスープ料理でした そして10種類セレクト出来る肉料理はギャマンオリジナルの和牛ハンバーグをチョイスしましたが噛めば噛むほど旨味が出て肉肉しい他には無いハンバーグでした フレンチと和食の融合料理を楽しめるお店！とてもオススメです
2025/02訪問
1回
横浜繁華街の素材の持ち味を引き出した極薄衣の天ぷら！
2025/07訪問
1回
焼肉割烹 ふみや 久しぶりの焼肉を食べに焼肉割烹ふみやへ 初訪問。赤坂駅と赤坂見附駅の中間くらいのホテルヒラリーズ1Fにお店はあります。 色々な肉割烹スタイルの店は行ってますが焼肉割烹は初めてで期待が膨らみます。 カウンターに埋め込み式のロースターがあり出て来る料理と焼肉を焼くスタイルでとても楽しいお店です。コースは前半の肉を使ったツマミ前菜、焼肉、肉寿司、締めの逸品とデザートと4部構成でとても品数も多く全て黒毛和牛を使用しているので肉を食べたー！という気分になります。全ての料理、焼肉がとても美味しくそれでいてつけダレが無いのでくどく無く牛の各部位の味が良く分かります。猪又シェフも気さくで気配りも凄く何でも教えてくれて楽しい時間を過ごせました。 またお邪魔します。ご馳走様でした！
2025/04訪問
1回
すし処 漁美 亀有から上野へ移転して間もないすし処漁美さんへ訪問！SNSでの露出が高くよく観ていたので初訪問しました。入店してすぐに大将と女将さんが優しく出迎えてくれてメディアで観ていた通りで安心しました。劇場型鮨屋とうたっている通りカウンターから見る料理や鮨を握る工程がとても楽しいお店です。 まずはカツオ出し汁からサイフォン式で抽出される演出からはじまり、お鮨と料理が交互に出されるスタイルで蒸し鮑と金目鯛の炙りの盛り合わせ。焼き物や揚げ物もそれぞれ盛り合わせで提供されボリュームも満点です。終始大将とお話ししながらお鮨とお酒を頂きとても美味しく満足でしました。大将や女将さんも非常に優しくとても良いお店なのでオススメです！
2025/03訪問
1回
五反田鮨 SUSHI TOKYO 81 今年最初のお鮨は五反田鮨SUSHI TOKYO 81 へ訪問。クチコミなどで本格江戸前鮨をリーズナブルな値段とボリューム満点で頂けると聞いて伺ってみました。外観や店内は黒を基調にしてとてもお洒落な空間です。1Fはカウンター席、2Fは個室と様々な用途でご利用出来ます。コースはお鮨の途中におツマミを出すスタイル。料理はあん肝や明太子、マグロの希少部位の煮付けなど日本酒に合う料理のオンパレードでついつい飲み過ぎてしまいます 握りもノドグロ、鯵、イワシは抜群に美味しくスモークした鰆や熟成させたカンパチなど非常に考えたネタ構成で途中全く飽きさせない内容が凄いと感じました。この値段で25品前後出てくるのでお腹いっぱいにもなり満足度抜群です。 大将も気さくで話しやすく何でも答ええて頂き提供時のパフォーマンスもあり楽しくとても居心地も良く衝撃的な内容でした。またお邪魔したいと思います。
2025/01訪問
1回
叙々苑 川崎ルフロン店 川崎ルフロンのヨドバシカメラで買い物があり当施設の10Fにある叙々苑のお昼時にお邪魔しました！ 焼肉とライス、キムチやナムル等セットのランチメニューもありましたがビールが飲みたかったのでランチのサイドメニューをつまみに食事しました。ランチ限定サイドメニューがとてもお手頃価格で多数あったので叙々苑で贅沢な昼飲み状態を堪能しました！ タンシタでしたが8枚ほど厚切りタンのネギ塩だれでしたが叙々苑のタンだけあって非常に美味しくなんと非常に柔らかいのはさすが叙々苑だなと思いました！ 牛切落し焼は各肉の部位の半端肉だと思いますが和牛のとても美味しい肉がとてもビールに合います！テール蒸しはテール肉がとても柔らかく煮たセンマイやコムタンスープの様な煮汁ととてもバランス良く美味しい一品でした。 セットを頼んで無くてもランチはデザートの杏仁プリンが付いて来るのでとてもお得にほろ酔いになりました。またお邪魔します！
2025/03訪問
1回
銀座の一等地でこのコスパ！
2025/05訪問
1回
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