この口コミは、ぽっちゃり紫陽花さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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羊肉についてどう思っています？
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「厚切りネギタン塩」です。写メの角度が悪く判りずらいかもしれませんが、かなり肉厚です。でも、とっても柔らかく牛タンにも負けません。
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「ラムハツ」です。店員さんに良く焼きを進められましたが、結構焼いたつもりでも、固くならずハツ特有のサクサク感がある一品です。タンパクなのでつけダレととても合います。
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「ラムレバー」です。胡麻油+塩がセットで提供されます。表面を炙る程度で食べると、外はカリカリ中はトロッとして甘みを感じる一品でした。
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「タンスジぽん酢」です。ボイルされているためかコリコリ感の一品でしたが、牛や豚とは違う食感で臭みは全くありません。お酒のお供にピッタリです。
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2026/01/31 更新
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初訪問です。と言うより、ジンギスカン自体初めての体験となります。羊肉って勝手なイメージですが、”固く”・”臭い”と思っており、苦手意識しかない食べ物でした。ラムとマトンの違いもよく分からないまま年齢が違う？程度の知識での訪問となりました。たまたま見たyoutube の配信がキッカケで最寄で探して見つけたのが、「山田屋」さんでした。お店に入ったところ、席には色々と準備がされており服とかを入れる匂い避けの袋があったり、紙エプロンだったり顧客目線のサービスが一杯のお店でした。
何から注文したら良いか判らなかったのでメニュー表の一番に記載されていた「生ラムセット」・「厚切りネギタン塩」・「タンスジぽん酢」と野菜関係を何品か注文しました。最初に初めてジンギスカンを食べる旨を店員さんに話すと、ジンギスカンの食べ方、お肉の焼き方や味付け方法(ワサビや胡椒・ニンニク等の味変グッズも提供されました）等を丁寧に説明して頂けました。これだけでも好印象ですが、最初の生ラムセットはジンギスカン鍋へ野菜の投入とお肉数枚の焼きまでを目の前で実践して頂きました。感激でした。最初にラム肉をつけダレで食べた衝撃は今でも忘れていません。お肉は「柔らかく」「臭み無し」でとても美味しゅうございました。今までのイメージが覆った瞬間でした。自分自身の思っていたイメージのハードルが高すぎたのもあると思いますが、そもそもこのお店のお肉がとても良い物なのだとも思います。2口目からは焼いた野菜と一緒に食べたり、味変グッズで色々と試したりしましたが本当に美味しかったです。厚切りネギタン塩も厚みがあるのに噛むと適度な弾力もありつつ、柔らかい肉質で、少し焼き過ぎぐらいのカリカリ感があった方がタンを食べている気がするぐらい柔らかかったです。折角なので色々な部位をチャレンジしたいと思い、この後も色々注文しましたが、内蔵系やショルダー等もどれも臭みは無く美味しく頂く事が出来ました。
何事にもイメージは付きもので、特に年齢を重ねると実体験よりも周りから入ってくる目や耳からの情報に頼りつつ生活する事が多くなるので、こういった初挑戦は良いイメージのものだけをチョイスする傾向がありましたが、良い意味でも悪い意味でも色々実体験する事の重要性と喜びを改めて感じた一日でした。改めて羊肉は「柔らかく」・「臭くない」お肉でした。近いうちに再訪問したいです。