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上本町駅から徒歩5分くらい、住宅街？の角にあるお店
スペイン料理百名店の選出店で、OMAKASEの予約争奪戦で何とか2名分確保できたので久々に訪問できました
店内は照明を落とし大人な雰囲気ですが、肩ひじを張らず楽しめる感じ
まずはすべての料理の説明を丁寧にしていただき、この日は連れが初訪問だったこともあり前菜は全種、これに魚介一皿とパエリアを
お酒はワインの種類がとても豊富、追加のワインをお願いするときワインリスト1ページ分を一気に説明してくれたのはびっくりで面白かった
料理は何を食べても美味しいお店ですが、やっぱりパエリアが絶品。この日の「かきのパエリア」は、ライスの上には大振りのフリットされたカキがたっぷりのっていて、ライスには刻んだ牡蠣が一緒に炊きこまれた牡蠣感がすごい一皿。2人で訪問だと色々と種類を頼めないのが残念です
「前菜盛り合わせ」
加賀蓮根のアリオリポテト、トロニシンのボカディージョ、バスク風のパテ、生ハムのクリームコロッケ、月光百合根と生ハムのスープの5種。パテは少しスパイシーでナッツがたっぷり、脂たっぷりのニシンは大葉でさっぱりと、百合根のスープは百合根の甘さでほっこりします
「鶏レバーのショコラペースト」(780円)
濃厚チョコとレバーの風味、苦みが混ざり合って複雑な美味しさ。ドライクランベリーの酸味がとてもあっていて、これだけでずっとワインを飲み続けられる美味しさ
「イディアサバルチキン」(700円/本)
羊のチーズを詰め込んだ手羽先の唐揚げ、熱々ジューシーな手羽の中からチーズがトロっと
「モンゴウイカと菜の花のモホベルデ和え」(2880円)
パクチー、ピスタチオ、白味噌の和え物。紋甲イカはとてもねっとりしていて甘く、白ワインによく合います。予想よりもボリュームのある一皿でした
「カキのパエリア」(6000円)
ライスの上には大振りのフリットされたカキがたっぷりのっていて、ライスには刻んだ牡蠣が一緒に炊きこまれていて、口いっぱいに牡蠣が広がります。絶品でした。
ごちそうさまでした