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大阪メトロ堺筋線 日本橋駅から徒歩10分ぐらいにある、小さいな路地にある隠れ家焼肉店
一見 外観は会員制の様な佇まいと高級感があります。
19：00に予約して訪問させてもらいました。
こちらのお店はA5の雌牛のみをした焼肉店
この日はコースで提供をしてもらいました♪
まずは瓶ビールで乾杯☆
▶︎ハツ刺し
綺麗な色味をしたハツ刺し
ニンニクと生姜、刺身醤油でいただきます。
食感・弾力がすごく、新鮮なのがすぐわかります。
ペロリとすぐに平らげてしまいました。
▶︎白生センマイ
プリプリ食感の白生センマイ
こちらも非常にコリコリしていて、美味しかったです。
特に特製の酢味噌ダレが非常に合っていて、ビールが進みます。
▶︎ユッケ 鹿児島和牛炙り
ユッケではありますが、表面を全体に炙ったユッケ。
鹿児島和牛を使用した炙りを提供してもらえました。
お肉の味わいが非常に濃厚で、また卵黄ダレが非常にマッチして絶品。
余った卵黄タレを残して、ご飯にもかけていただきました。
▶︎特上タン
切り方の厚みが一番好みのサイズの特上タン。
タンの一番良いところをカットしているのがわかります。
焼いていただいたところ、コリコリの食感と旨味がすごかった。
▶︎赤セン
A5の雌牛を使用しているのがわかるぐらい綺麗な色の赤セン。
焼いた食べた後、その旨味が凝縮して、噛んだ後に肉汁が溢れるのがわかります。
塩コショウがふっているので、そのままで十分な美味しさ。
▶︎炙りサーロイン
こちらはお店の店主の方が焼いてくれました。
宮崎牛のサーロインの炙り。
サッと炙って一番いいところで提供をしてもらえました。
言わずもがな、美味い。
おろしぽん酢と卵をくぐらせて、オンザライスで完璧でした。
▶︎福島県産 フランクカルビ
その日入荷したということで、福島県産のフランクカルビをいただきました。
カルビとしては非常に希少な部分。
脂っぽさが一切なく、さっぱりと味わうことができました。
▶︎上ハラミ
肉のサシの入り方が完璧な上ハラミ。
こちらはポン酢ベースタレ、出汁ベース洗いダレの2種で味わいました。
そのまま食べてもハラミの濃厚な味わいがおいしく、ポン酢タレではさっぱりと洗いダレだと脂がすっきりとして、スルスルと食べれました。
▶︎シマチョウ
しっかりと脂が凝縮したシマチョウ。
コースの途中からご飯を提供してくれるのですが、最後の〆にシマチョウとご飯とハイボールを流し込みました。
これは美味い。プリプリのシマチョウの食感と脂があっさりとしてるので、ご飯にも合う合う。
▶︎ゆず冷麺
〆にはゆず冷麺。
麺がのコシがしっかりとしていて、また出汁が非常にキレと旨味のある出汁の中にゆずの香りがふわっと香り、上品な味わいでした。
〆にはピッタリの冷麺で美味しかったです。
全てのクオリティが高く、希少なお酒もたくさんありました。
営業時間も深夜まで開店しているので、飲んだ後の〆利用にも最適☆
いい隠れ家焼肉店を見つけました♪
ご馳走様でした！