2c8b2bさんが投稿した蕎麦 たじま(東京/広尾)の口コミ詳細

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蕎麦 たじま広尾、麻布十番/そば

1

  • 夜の点数:4.2

    • ¥6,000~¥7,999 / 1人
      • 料理・味 4.2
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 3.3
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 3.5
1回目

2025/10 訪問

  • 夜の点数:4.2

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気3.3
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク3.5
    ¥6,000~¥7,999
    / 1人

コスパ優勝ー地元住民にはご利益だな

たじまは麻布高校の近隣に位置するが、タクシーに告げるナビの住所表示が西麻布3丁目とは意外に思ったが,考えてみれば昔,霞町と呼ばれていた交差点が西麻布に変わったのだから,この辺りも西麻布でなんの不思議もないのかもしれないが,旧町名を懐かしむ人には残念であろうと思う.1960年代を通して住所表示法が施行され,東京の歴史的な町名は大きく統合されて0丁目0番地0号と表示されるようになった.しかし一部の地域は日本橋蛎殻町張、神楽坂町、神田鍛冶町,紀尾井町、番町などのように旧住所が温存され,それ等の多くは今でも丁目は無い。その差は,歴史的価値の違いとも言われるが,実際には,その地域に住む有力者の政治力の差であったようだ。住民の反対する強い意思表示と,それを支援する有力者がいれば行政はいくらでも例外を認めたようであり、JRの駅や橋をかける場所を決めるのと同じようなものであろう。麻布地区では政府の要人であった木内信胤,ブリヂストンの石橋正二郎,脚本家の松山善三(高嶺秀子の夫)等が住んでいて、反対を主導して麻布狸穴町、麻布永坂町を東麻布から独立させた。永坂町はともあれ,私の住む狸穴町は急な坂に狸がいたとされる極めて庶民臭い町であり、なぜ温存されたか,その理由が今だによくわからない.当たり前だが、住所というのは境界があり、その辺りは生活文化圏は同じでも行政の区割りが別で意外に思うことがある。 
 たじまの最寄り駅の広尾駅は南麻布5丁目であり、地の利は決して良くないが,連日満席で予約は取りにくい。その人気は行ってみてよく理解できた。蕎麦好きならわかると思うが,料理は関西風の薄味で白金から広尾に移った三合庵に似て,蕎麦は細打ちで喉越しの良い薮系(亭主は京金,利庵で修行しているらしい)で島田の薮宮本に近く,料金は麻布十番の川上庵に似てハイコスパである。つまり文句のつけようがないのてある。ツユは濃い辛口系で,蕎麦によく合っている。そばがきの柔らかさは絶妙で,蕎麦湯の濃さも丁度良い。酒揃いも高級路線ではなく三千盛,大信州と私好みであった。個人的には蕎麦にもう少し腰があれば言うことは無く、さすれば遠く島田まで足を運ぶ必要がなくなると言うものだ。それに料理のスピード感、間が実に素晴らしい。スタッフの動きが良いのも主人の力量の内であろう。敢えて難点を探せは,店の設えかな。も少しテーブルに余裕が有り、出入り口との間にスペースがあれば,もっとリラックスして楽しめるだろう.しかし路面店で一階に位置するだけでも,年寄りにはそれ等を補って余りあるので,文句を言わず通い続けたいと思う。

2025/10/23 更新

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