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fcfb8fのレストランガイド
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fcfb8f
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1回
昼の点数：4.0
2025/10 訪問
もちもち手打ち麺を品良くまとめ上げるスープ！
Table Checkのファストパスを利用。11:35到着。外には10数名の列。店内にも4人待ち。スタッフに12時からと告げると、食券を買って待つように言われる。1人きりで忙しそうな中、丁寧に対応してくれた。基本的に食券を先に買ってから並ぶようだ。11:50席へ案内される。強い日差しの中並ばずに済むのは誠にありがたい。手打中華蕎麦1200円。あぶらそばと迷いに迷った。注文後に麺を切り、手もみをしてくれている。スープは、煮干しと次いで節がわずかに前に出てくるが、何やら複雑で深い味わい。見事に一体化している。醤油の香りは控えめだが、出汁の旨みが凝縮されているのがわかる。そして手打ち麺。極太平打ちぴろぴろ麺。もちもちとして、強いコシがあって美味い。小麦を食っている！という強烈な実感。プルプルとぅるとぅる系ではないので、好み。具材は、チャーシュー、長ネギ、メンマ、三つ葉、刻みネギ。チャーシューは、柔らかくもしっかりした歯応え。味は抑えてあって、豚肉の旨みが感じられる。それがたっぷり入っている。天国か。年経た木片のようなメンマは、そこはかとなくフルーティ。長ネギは季節にはやや早いが、甘みのある良いネギ。パンチの効いた手打ち麺だと、悲しいことに後半飽きてきてしまうこともある。しかし、麺の合間にシャキシャキとして爽やかな甘みのネギを食べると、最後まで飽きずにリズムよく食べられる。個人的には醤油の香りがもう少しある方が好みだが、とにかく全体が上品に調和している。癖の強い手打ち麺を、端正にまとめ上げている。麺はもちろんだが、スープもすごい。器選びも好み。あぶらそばがめちゃ美味そう…必ずまた来るとカメに誓った。
2025/10/05 更新
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Table Checkのファストパスを利用。
11:35到着。
外には10数名の列。
店内にも4人待ち。
スタッフに12時からと告げると、食券を買って待つように言われる。
1人きりで忙しそうな中、丁寧に対応してくれた。
基本的に食券を先に買ってから並ぶようだ。
11:50席へ案内される。強い日差しの中並ばずに済むのは誠にありがたい。
手打中華蕎麦1200円。
あぶらそばと迷いに迷った。
注文後に麺を切り、手もみをしてくれている。
スープは、煮干しと次いで節がわずかに前に出てくるが、何やら複雑で深い味わい。見事に一体化している。醤油の香りは控えめだが、出汁の旨みが凝縮されているのがわかる。
そして手打ち麺。極太平打ちぴろぴろ麺。もちもちとして、強いコシがあって美味い。小麦を食っている！という強烈な実感。
プルプルとぅるとぅる系ではないので、好み。
具材は、チャーシュー、長ネギ、メンマ、三つ葉、刻みネギ。
チャーシューは、柔らかくもしっかりした歯応え。味は抑えてあって、豚肉の旨みが感じられる。それがたっぷり入っている。天国か。
年経た木片のようなメンマは、そこはかとなくフルーティ。
長ネギは季節にはやや早いが、甘みのある良いネギ。パンチの効いた手打ち麺だと、悲しいことに後半飽きてきてしまうこともある。しかし、麺の合間にシャキシャキとして爽やかな甘みのネギを食べると、最後まで飽きずにリズムよく食べられる。
個人的には醤油の香りがもう少しある方が好みだが、とにかく全体が上品に調和している。
癖の強い手打ち麺を、端正にまとめ上げている。
麺はもちろんだが、スープもすごい。
器選びも好み。
あぶらそばがめちゃ美味そう…
必ずまた来るとカメに誓った。