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2025/08訪問
1回
日本の醤油はこんなに美味い。
2025/11訪問
1回
優しく旨みたっぷりの昆布水塩つけ麺
2025/10訪問
1回
鶏出汁メインの醤油が一番好き！
2025/10訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2025 選出店
大森海岸、大森、立会川/ラーメン、つけ麺
スープが消えます。
2025/09訪問
1回
醤油の旨さがはっきりわかる。
2025/09訪問
1回
もう随分前に一度来たことがある。 おそらく四つ葉そばを食べたはずだ。 その時は大して印象に残らなかった。その後あれよあれよと有名になり、いつかは再訪しようと思っていた。 今回は蛤そば1300円。 こちらは初めてなので、過去との比較はできないが… 薄口醤油の上品な甘さに、これまた上品な蛤出汁がよく合う。貝出汁はエグ味が出るお店も多いが、貝の旨みのみ引き出している。 油もたくさん浮いているが、さらりとした口当たり。 麺は柔らかめの中細ストレート。小麦の甘みが感じられる。 具材は蛤4個、薄切りのチャーシュー2枚程度、鶏、三つ葉。 全体がバランスよくまとまっていて、引っかかるところがない。 あの程度のお店が随分と人気だなあ、などと嘯いていたが、結局は自分の舌が未熟なだけだったようだ。 反省。 次は四つ葉そばを食べる。
2025/09訪問
1回
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