fcfb8fさんが投稿した3931WORKS.（埼玉/一ノ割）の口コミ詳細 [食べログ]

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3931WORKS.一ノ割/ラーメン、つけ麺

1回

昼の点数：4.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2025/10 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

優しく旨みたっぷりの昆布水塩つけ麺

08:40着
3番目。
整理券配布開始まで椅子に座って待つ。
09:40すぎ、整理券配布開始。
LINEでお呼び出し登録ができる。
時間を潰して入店。
開店時点で17組待ち。

昆布水つけ麺塩大盛1170円

醤油と迷ったが、わずかに塩の評判が良さそうなので、塩を選択。

スープは、塩の甘味と出汁の旨みがたっぷりで、角がなく柔らか。
麺はピンと角のたった中細ストレート。
固茹での麺を氷でしっかり締めており、噛みごたえがよい。パツパツ麺ではない。好みだ。
そのまま食べると、昆布の旨みととろみでなんとも言えない味わいと喉越し。
藻塩で食べると、噛むほどに小麦の味わいが感じられる。
スープにつけると、昆布水のまろやかな旨みが塩の旨みと絡まり合ってとても美味しい。
途中、レモンと穂紫蘇で爽やかな味わいにチェンジ。

これまで、淡麗系のつけ汁というとやけに塩気ばかり強いものを食べることが多かった。
ところが今回は、優しく旨みに溢れていた。
美味しかった。
もっと麺を増量したい！
時間の拘束は凄まじいが、また来たい。

2025/10/12 更新

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