fcfb8fさんが投稿したメヂカそば吟魚（東京/万願寺）の口コミ詳細 [食べログ]

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メヂカそば吟魚万願寺、高幡不動/ラーメン

1回

昼の点数：4.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2025/11 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

出汁の優しく複雑な旨みに裏打ちされた味わい深いスープ

12:15到着
列3人目。
12:20着席

特製本日の煮干し醤油1300円
釜玉中華　塩（2杯目限定）500円

お店に入ると煮干し出汁の香り。落ち着く。
スープは、出汁の優しく複雑な旨みが凝縮されている。醤油は邪魔しないよう抑え目。
美味い。
深く優しい味わい。舌に染み込むような旨み。
なんじゃこりゃ。
煮干し特化によく見られるギラついたクセがなく、見事な調和がある。
麺は細麺ストレート。柔らかめでスープの印象を邪魔しない。
具は、チャーシュー（鴨、鳥、豚）、味玉、海苔、青菜、ネギ、カイワレ。

釜玉中華は塩。
塩か醤油か選べる。
優しい味わい。やはり出汁が効いている。
具は卵、わさび、削り節。
塩に卵黄では味がボケかねないが、出汁の深みでボケてはいない。とはいえ醤油のほうが合いそう。
麺は柔めのストレート。

なにしろおいしかった。
イヤミなく、ふくよかで深みある味わい。
上品に気取るわけでもなく、ジャンクな雑さもない。
他では味わえない。
訪問する価値のあるお店だ。
必ずまたくる！

2025/12/01 更新

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