Eating is Beautifulさんの行った（口コミ）お店一覧

　　　　ネタが新鮮、天寿さんの日本料理 今日は、天寿さんでランチです。表のメニュー表は、少し前のらしく、お支払いでは、天丼1,400円でした。 平日の12時、お客さんは私のみ。少しお値段が張るので、ランチより夜飲みに来る人や記念日での利用が多いかもしれません。 10分以上経って天丼到着。 ☆天丼 さつまいも、かぼちゃ、シソ、椎茸、キス、穴子、海老のてんぷらがたっぷりごはんの上に。お腹いっぱいになりました。 お魚が新鮮で、キスや穴子はふわっふわで、海老はプリップリでした。 椎茸のてんぷらはあまり食べたことがなかったのですが、美味しかった。 欲を言えば、さつま芋か南瓜の代わりに、茄子が食べたかった。写真にも載っているので惹かれました。 それと海老のしっぽの付け根の殻を外したり、しっぽの汚れを取っておいて頂けると、食材を余す所なく頂けたり、美味しそうに見えたりすると思いました。 タレは、甘すぎず塩っぱすぎずで、てんぷらにもごはんにもかかっていて、丁度良い味つけ。 ☆味噌汁 しじみの味噌汁。小さなおわんだが、身がたくさんありました。 ☆漬け物 七味のかかったたくあんとしば漬け。箸休めにありがたい。 お腹いっぱいになりました。美味しかったです。 ご馳走様でした。

　　老舗の味『割烹い志ばし』のそばに舌鼓 うどんを食べようと目指していたお店が、ランチタイムが終わったのか、のれんがしまわれていました。そこでお隣の　い志ばしさん　でおそばを頂きました。 カウンター5席、お座敷席もある。ランチセットメニューは4種類。 Aセット　もりそばカツ丼(店主一押し)1,350円 Bセット　天ぷらもりそば　1,380円 Cセット　もりそば天丼　1,500円 Dセット　 もりそばマグロ丼　1,300円 マグロ丼のセットが売り切れだったので、ごはん八分目の天丼セットをチョイス。 7〜8分で配膳。 ☆もりそば ご主人手打ちの麺。普段ほとんど日本そばは食べないが、クリ―ム色ののどごしの良い、コシのある細麺は癖がなく食べやすかった。つけ汁は、濃口で練りわさびとネギが薬味。 ☆天丼 ごはんの量を減らしてもらった。大海老2本のところ中ぐらいの海老だったので、3尾あった。ホタテ、オクラ、豆腐のてんぷら。タレは甘さ控えめ醤油だれがかかっていた。衣はパリッとしていて、海老もプリプリ食感だ。火の通りが丁度よく、とても美味しいてんぷらだった。 ☆茄子ときゅうりのぬか漬け ご主人の自家栽培。茄子の皮も柔らかかった。 ☆じゃがいもの煮物 これも自家栽培。バターとザラメで煮たそうだ。とても柔らかく、とっても甘い。甲州ずしもそうだったが、食事の中に甘味を入れることで、デザ―トを食べたいと思わない。先人の知恵だ。 ☆そば湯 蕎麦の茹で汁。つけ汁に入れて頂きました。蕎麦の香りを楽しみ、溶け出した栄養も補給できるらしい。それに、頂くことで食品ロスもなくなると思う。店の片付けも助かる。これも先人の知恵だ。 女将さんに「美味しい蕎麦ですね。」と言うと「お父さんが打っているから。」と誇らしげに言われました。いいなぁ。53年の信頼感! 日本そば美味しかったです。これからは、時々食べます。ご馳走様でした。

　　美味しい和食と優しい気遣いを味わいに 　　　　　　　　　　　　　　「季節の詩」へ 今日(8/26)のランチは、焼き魚定食1,320円かてんぷら定食1,430円。 焼き魚定食をチョイス。サバが売り切れでホッケ定食でした。 ☆ホッケの塩焼き 美味しいのだけれど、少し匂いが気になった。塩を振って水分と臭み成分を出したり、酒で洗う匂い消しの方法があるそうだ。大根おろし、レモン、ガリで匂い消しをしていたが。 以前飲み屋さんで食べた時には、ぜんぜん気にならなかったのに。そうか、飲んでいる酒が匂い消しになっていたんだ。 魚皿のはしに卵焼きと梅味ヤマゴボウがあるのは、うれしかった。 ☆ごはんと味噌汁 ごはんは、おかわり出来ます。 味噌汁の具は、豆腐、三つ葉、紐状のお麩が渦巻き状に巻かれたもの。関東風、色も味も濃い味噌汁。 ☆漬け物 大根のべったら漬と多量の刻み野沢菜漬け。おかわりに対応しているのだろう。追加の小鉢やデザ―トもある。 ♧食事終わりの頃、外のご高齢のお客さんに気づいた店主が女性スタッフに声をかけた。女性スタッフは、足元が不自由そうな女性の手を引いて店に招き入れた。安心だ。 ♤会計した後、帰ろうと入り口に行ったら、店主が、走り寄り「段差にご注意下さい、」と声をかけてくれた。新しい客にはその都度声をかけているのだろう。 そう言えば、客が帰った後、女性スタッフが、テ―ブルと椅子を丁寧に拭いていた。コロナ明け以降、あまり見なくなった光景だ。 食事の提供だけでなく、居心地の良い環境作りにも心を砕いているいいお店だ。 ランチ美味しかったです。ご馳走様でした。

　　並んでも食べたいさくら本店、大人の給食 以前、研修会の時に偶然店前に並んでいる人を見つけ、美味しいお店なのかなと思い、入ると大正解。安くて美味しい和食ランチが食べられるお店でした。 今日は、11:30の開店前に並んで食べようと思い、時計を見ると5分前、「あら?誰も並んでない。」中に入るとカウンター6席に5人の先客。皆黙々と食べている。「早く開店したのかしら?」と思ったら、ランチは11:15から13:00でした。 50食限定で1種類のさくら定食、950円です。 今日のメニュー ☆小鉢　かた焼きそば野菜がけ 野菜たっぷり餡掛け焼きそば ☆変わり鉢 ハムカツ 厚切りハムのフライ。自家製の甘いソ―スで優しい味。 ☆主皿　揚げ豆腐カレー掛け ひき肉と玉ねぎカレーの中に揚げ豆腐が入っている料理 ☆漬け物代わり? 二分の一スライスの茹で卵のドレッシング掛け 　 ☆わかめ、豆腐、油揚げ等の具だくさん味噌汁 ☆山盛りごはん 全体的に味は濃いめだ。オフィス街で働く人たちは味の濃いものを好むのだろう。 小鉢の量も多いのでこれで950円はとても安い。 大人の給食と銘打つだけに野菜豊富で美味しい。でもこの店が繁盛するのはそれだけではないと思う。 店主の客のさばき方は職人技だ。 1人客は、カウンターに置いて、すぐ配食。カウンターがいっぱいになったら、近くのテ―ブルで待ってもらい、カウンター席が空いたら順次、席につかせる。2人以上の客は、テ―ブル席を案内。そして窓から外に並んでいる客に声をかけ、グループごとの人数を把握。客の人数を確認している間に、揚げ物や煮物等の調理を行い、配膳、会計までこなす。 そして、店主の動きを支えているのが女性スタッフさんだ。最初にお茶を出し、お盆に皿を並べて配膳。片付け、調理の手伝い等店主をフォロー。ナイスコンビネーション！ 究極のさばきであまり待っていると思わせない極意がある。短い昼休みに、素早くランチできるし、てきぱき働く店主の姿を見たり、話したりするのは心地よい。それが、繁盛しているもう一つの理由だと思う。美味しかったです。ご馳走様でした。

　　　　　しっとり落ち着く和食屋さん ちょう度12時、一番乗り。カウンター席5客、入り口横のお座敷と奥にもお座敷席。 吊るし雛等が飾られ、和の雰囲気。 本日のメニューは、肉野菜定食とさば文化干し定食。さば定食をチョイス。昼間はワンオペらしく、店主がモクモクと準備。ラジオが流れている 。桃の収穫量、山梨県と福島県比較なので、山梨放送か?なんと、福島の桃が山梨の桃の収穫量を超える日も近いらしい。頑張れ、山梨!! さて、片付けを考え家で魚を焼くことを躊躇するので、焼き魚ランチはありがたい。しかし、店としては焼き魚定食は、事前準備ができず、焼くのにも時間がかかるので、多くのランチ客をさばくのは難しいのでは? 余計なお世話ですが、フライやステーキ、甘酢餡をかけるメニューの方が、短時間で提供できるので、お客様思いでは? 10分程で配膳。デザ―トのコ―ヒ―ゼリーも到着。 ☆さば文化干し そういえば、文化干しって何か、ググってみた。昔セロハンに包んで販売。文化的だと思われたらしい。今は、機械干しらしいが。 醤油をかけずとも、いい塩加減で、遠赤外線で焼いたのか、見た目も黄金色の理想的な焼き加減。外はパリッと、中はふわふわ。結局焼き魚は、旨い。 ☆漬物 市販のきゅうり、沢庵、らっきょう 手作りだと更にうれしい。 ☆油揚げ入り切り干し大根煮 甘みも塩みも強い。私は、もう少し薄味好み。 ☆ごはん 減らしてもらいそびれ、結局さばの旨味で完食。 ☆コ―ヒ―ゼリー　 甘いミルクがかかっている手作りゼリー。食後に甘いものが付いて1,000円ランチは、うれしい。 美味しかったです。ご馳走様でした。