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6600円のコースを頂きました。予約は2人から可能です。これが6600円なんて信じられないくらい、とても美味しくホッとするご飯でした。苫小牧や積丹や余市など、さまざまな北海道の食材を使われていらっしゃいます。 小鳥が鳴いて木々が風に揺れる音を聞きながら、北海道の涼しい空気の中でお食事をするこの空間自体に心がほだされて、すごく印象に残りました。 特に印象に残ったのが、ご接客とお話が本当に素晴らしかったです。仲居さんはご飯を食べ終わると完璧なタイミングで常にお皿を取りにいらっしゃいます。あまりにも完璧すぎて「監視カメラがあるんじゃないか！」なんて冗談を大将とも話してたのですが、その後に行ったパルコフィエラのシェフも「あれは絶対ありますよ！」なんて笑って話してたので有名なようです笑 ご飯を食べ終わったあとの大将の「お金にとらわれてはいけない」というお話がとても胸に響きました。ご飯だけでなく、思い出にも強く刻まれたお店様でした。
2025/06訪問
1回
北海道版ミシュラン3つ星を冠するお店様。その称号を伺う前からいくつかの札幌のお寿司屋さんと和食屋さんでお名前を伺っておりましたので行ってきました。 日本酒3合で21000円でした。 現代風の料亭のような壮観とした建物で、2階にあるカウンターに上がるまでに屋敷内の庭園や器に圧倒されます。2階にあがると6席のみの静かな空間に、厨房も含めて完全にオープンとなったカウンターがあります。 伝統的な料亭のようにまずは挨拶から始まりました。非常に凛とした静かなスタートで、一つ一つお皿を出すときも真剣な表情の大将に凄く圧倒されました。 大将は札幌、大阪の老舗料亭でご修行された後、札幌に戻ってきて独立されたそうです。 - ふろふき大根と小松菜と胡麻 - 芋と蓮根の天ぷら、からすみ、ふきのとう、あんきもの八寸 - 湯葉と白子の椀もの - ヒラメ、メジマグロ、ウニ - 真魚鰹と、銀杏と栗とその渋皮 （これの香りと甘味が本当に凄かったです） - カニをふんだんに使ったお雑煮 - 安納芋 - 紅まどんな どれもクラシックで美しいお料理で、私が大好きな浅草草津亭と同じ感情を抱きました。静かに味わって余韻に浸りながら食べていると、次第に大将とも打ち解けてお話をさせて頂けるようになり、そして私の他に2人いた、既に社会的に成功されていそうな2人の常連の方とも次第に空気が溶け合って、札幌のグルメ情報をたくさん伺うことが出来ました。 最初の一つ目の真剣な空気から、こうして次第に柔らかく旅の忘れられない思い出と余韻の残る後半に移り変わるのも醍醐味だなと感じます。 実はこの日が札幌に来た人生で最初の日で、最初にして最高の思い出を作ることができました。本当に素晴らしかったです。
2024/11訪問
1回
名店が集中する円山公園駅で今ほとんど予約の取れないお鮨屋さんです。 おつまみからナマコの卵巣でしたりキンキの炙りでしたり本州ではなかなか見ることのできないお鮨がたくさん出てきました。海老と筋子の組み合わせや、カワハギの肝醤油など本当にどれも美味しかったです。 また最初は静かな時間が流れましたが、だんだんと大将とも打ち解けてきて笑顔の絶えないカウンターとなりました。横山さんのウナギでしたりいかに素材を全国から探されてるかも伺えて面白かったです。
2024/11訪問
1回
煎茶から始まり、点前で終わる茶懐石のお店様。どのお料理も、華美ではなくクラシックな雰囲気を保ったまま驚くようなお品があったりします。お野菜は湯に浸して戻した後蒸気で温め直してそれだけで凄い甘い臭いが出るようになっていたり、見たことないほど大きな愛知県の銀杏を使われていたり、ツキノワグマの鍋が出たりと面白いお料理が沢山ありました。 大将の凛とした佇まいも格好良かったですし、器も本当に珍しいものが揃っていたり、それでいて皆がリラックスして美味しく食べれる空気もあり本当に素晴らしいお店様でした。
2025/01訪問
1回
日本庭園の側に美しい入り口があります。 北海道産の食材にこだわったお料理という事もあり、生ハムもギョウジャニンニクもキンキや羊の肉も北海道でだからこそ味わえる素晴らしいコースでした。ワインのチョイスも良く、ちゃんと予算を伝えるとそれに合わせて美味しいお酒を持ってきてくださいました。 美しい雰囲気の中、大将とも段々と打ち解けて色々なお話を聞かせてくださりとても素敵な時間を過ごさせて頂きました。
2025/01訪問
1回
ペアリングが必須になっており、ノンアルは税サコミ33000円、アルコールは40000円程になっています。 お料理はどれも面白く美味しかったです。特に山奥の人口三人しかいない村で自然に放牧されながら育成したニニウファームの黒井さんの羊のタルタルでしたり、日本では非常に希少な日本原産の涙豆（本来はスペイン サンセバスチャンで夏の数週間しか取れないけど、余市で作ってる人がいるらしい）を頂けて良かったです。 メインのお肉は、同じ日に行った味通広路さんのある栗山町の方の菅野ファームの和牛でした。美味しかったです。 お料理は勿論なのですが、実は特に強く印象が残ったのがノンアルジュースでした。どれも初めて飲む感覚の食感と味と香りで、とくに「ひまわりの根っこを天日干しして凝縮したジュース」は全く新しい概念くらいびっくりするものでした。これを料理に使ってもいいのでは.....アルコールコースの人にも飲んでみてほしいと思ったくらいすごかったです。（他のキュウリや十種類以上のハーブを使ったノンアルなども美味しかったです。）
2025/06訪問
1回
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2025 選出店
西２８丁目、円山公園/フレンチ
北海道の最初のグランメゾン、北海道にミシュランを持ってきたお店とまで言われるお店様です。十勝彩美牛と、鮑と肝ソースを組み合わせたメイン料理が特に目を引かれます。フレンチには強いソースに脂の少ない牛肉がとてもあうなと感じました。ロブションでも十勝の和牛を使ってると聞きました。 雰囲気も美しく、お店に来る方も落ち着いた人が多くて良い時間を過ごせました。
2024/11訪問
1回
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本当に美味しいモーニングベーグルです！雰囲気も素敵で素敵な映画のようでした。猫ちゃんもいます