「兵庫県」で検索しました。
1～4 件を表示 ／ 全 4 件
ステーキハウスとして初めてミシュランを獲得したお店様。お話を聞いたところ、新橋にある同名の高級ステーキ屋さんとは完全に別のようです。 タナカサトルさんも扱っている、但馬牛の中でも最高峰の三田牛を一頭飼いされています。 キングサーモン、天然本マグロのマリネ、燻製肉とイチジクのカクテル、シラサエビのサラダ、三田牛のサーロインを頂きました。歴史を感じるステーキハウスの荘厳な雰囲気に合っていて映画の中のようでした。 お昼であれば予約は比較的取りやすそうです。
2023/11訪問
1回
評価順
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
関西圏ナンバーワンの評価を戴かれているお店。そんな素晴らしいお店なのに、シェフが最後まで途中途中お気遣いくださって「今の所味は大丈夫ですか？」と細やかにお話かけくださりながらお気遣いくださり、それが本当に心が温かく幸せになりました。アワードなども気にせずに目の前の仕事をやるだけという姿勢もかっこいいと思いました。 ゴボウを長期間煮込んだスープ、百合根を塩だけで調理してキャビアとあわせたアミューズ、大寒波だけど運良く手に入れた松葉蟹と渡り蟹、名物のチーズケーキ、どれも本当に美味しかったです。 特に、フグの骨や白子全部を使った出汁に、ミキサーをかけた白子のトロミとカラスミの塩味をいれたキッターラというパスタは全て日本らしい食材なのに全ての味覚が存在して素晴らしかったです。 器はモレッティさんの有名な綺麗な器だけでなく、和田山真央さんという日本の個人作家さんの器もあり、料理と調和して本当に美しかったです。 最初から非常に濃くて温かくて「まさにこれが欲しかった！」と思う美味しいメニューでした。