mm123abcさんの行った（口コミ）お店一覧

やっと行けました！omakaseで毎週火曜日12時半から翌週分の予約が取れます。予約に300円ほどかかります、これまで数時間以上の行列があった事を思えば安いものです....! 大将の富田さんは、大勝軒のお弟子さんの「麺屋こうじ」の田代さん（ほん田さんや他の有名店もこの方のお弟子さん）の元で修行されてから独立しました。 とにかく美味しい！本当に来てよかったです。トッピングは全部盛りにしました。チャーシューだけでも1300円するので、結局高いのでせっかく来たなら全部盛りにした方が良い気がします。 4種のチャーシュー、焼売、どれもトロトロで味が濃くて最高でした。最後のスープ割りも、柚子と海苔が入ってたのですがホッと胃袋が温まる味で、創作的な感じもあり「すごいな、ラーメン屋では体験できない料理だな」と感動しました。 ダイエット中なのにスープ全部飲み干してしまいました。本当に美味しかったです。このためだけに旅して後悔ありませんでした！ またサービスも神でした。大将はときおり冗談を交えてくださったり、常連の方とも会話が弾んでいてすごく居心地がいいです。写真を撮ってよいか聞いたときもこころよく笑顔で「かっこよく撮れましたか？」と聞いてくださってすごく心があったかくなりました。お弟子さんもとてもハキハキしていて、1人の時ですらお礼と挨拶を忘れないでいて、全員素敵な方々でした。 ちなみに10:20開始の枠で、全品が揃うのが10：55分くらいでした。スープ割もしっかり時間をかけて作られるので、頼んでから10分くらいを見た方が良いです。ラーメンの人から先に出されるので、どうしても急ぎの方はラーメンの方が良いかもしれません。

ダイエット中ですが久しぶりにスープまで全部飲んでしまいました。多摩都市モノレールの万願寺駅にあるラーメン屋さんです。 全国レベルのお店様ですが、大将は地元の常連と気軽に話す感じの気取らない笑顔が素敵な方でした。こういうお店が好きなので温かい気持ちで食べることができました。 ラーメンの見栄えがまずとても美しいです。とてもテンションが上がります。そしてとにかくスープが美味いです。煮干し系らしいのですが、何かが強烈というわけではないのに最後までゴクゴクと飲まずにいられない中毒性がありました。 今はダイエット中なので麺すら半分にして頼むことも多いのですが、こちらはあっという間にスープまで完飲してしまいました。そのくらい美味しいです。最高でした。

全メニュー攻略したくらい好き

忖度無しに一番好きなラーメン

ラーメン店として世界で初めて2011年にミシュランを獲得した（蔦さんは2016年）レジェンド森住さんの新店舗。千葉県の大網駅という、東京駅から2時間近くかかる僻地にあります。更に大網駅から出ているバスも頻度がかなり低いので、できる事なら平日10時発のバスに乗る→記帳→1巡目→12時までには食べ終わり12時11分のバスで帰宅という流れでないと大変です。大網駅にはタイムズシェアカーもあります。 私は余裕を持って8時半頃に着くと、もう記帳台が置いてあり一番に入れました。その後10時くらいにカフェがオープンしてそちらで待機しました。カフェで出されるコーヒーもとても美味しくて、器も美しくこちらでコーヒーを頂く価値はかなりあると思います。 そして11時にラーメン店側もオープンして一番目に入りました。ラーメンが運ばれてきたのが11：10頃。大将の代名詞は醤油ラーメンですが、以前別店舗でいただいたことがあるので梅和風らーめんを頂きました。梅、大葉、芥子と一見ラーメンとは絶対に合わないと思われる組み合わせですがこれが意外と絶品でとても美味しかったです。

ミシュランにも選ばれた大阪の大人気店。コロナ前でしたがすごい行列でした。ほろほろ鳥や色々な種類のチャーシュー（鶏肉含む）を用意されていて、見栄えも素晴らしくて良かったです。 スープが澄んだ鳥出汁の黄金のスープで、旨みが強くて美味しかったです。 まだ2020年頃はこういう高級店の雰囲気を持つお店は、銀座の篝さんや八五さんくらいしか有名でなくて珍しかったと思います。 今ネットを見てみると醤油ラーメンにも名物があるようなので、次に行く機会があったらぜひそれを試してみたいです。

仙川駅から歩いて10分ほどのラーメン屋さん。淡麗な醤油ラーメンを頂きました、すごく香りが良くて美味しかったです。 雨の平日に、開店20分前に来ましたが前に2組だけでした。現在は全国ランキングの上位10に入るくらいの大人気店ですのでもっと早めに来ないと厳しいかもしれません。 醤油タレはさまざまな醤油をブレンドしているらしいです。低温調理されたチャーシューがとてもトロトロで醤油タレの香りとマッチしていて美味しかったです。

銀座の大人気のラーメン屋さん。ミシュランにも選ばれました。行った当時はまだ朝に並ぶ形でしたが、現在は完全ネット予約制のようです。 フレンチレストラン出身のシェフが、醤油タレを使わずに素材だけで出汁を作るのが特徴のラーメン屋さん。ドライトマトや生ハムまで素材に使われているらしくて驚きました。 細い麺と上品な香りがあっていて、それでいて味は重厚で本当に美味しかったです。店内もまるで高級寿司店のような世界観で余韻に浸りました。

飯田商店さんの直弟子の渡邊大将のお店様。奥多摩に近い日向和田駅という秘境にあります。予約制です。駅から相当歩くのですが、駐車場があるので車で行くことができます。 日向和田駅はかなりインスタ映えするアフタヌーンティーのお城みたいなお店があったり、少し奥の方に行けば美しい廃旅館の美術館があったりしますので、観光がてらにも良いと思います。 とにかく美味しい。特にチャーシューが凄まじかったです。手間暇かかった塩ラーメンが有名なのですが、とにかく自分が食べたいという理由で醤油ラーメンと卵かけご飯を頂きました。香りも香ばしさも口に含んだ時の旨さもすごくて、きてよかったです。 常連さんや地元さんに愛されてる感じなので、静かに食べました。

日本のラーメン界のレジェンドになりつつあるお店で、ミシュランも何年も連続して獲得しています。秋葉原の名店ほん田さん出身の大将です。 綺麗なラーメンは珍しくなくなってきましたが、際立って美しい平皿のラーメンです。シジミの旨みがぎっしり濃縮されたスープがたまらなく美味しいです。 2021年当時は行列に並ぶしかなくて平日夜の雨が降ってるタイミングで行って40分待ちでしたが、次第に行列が制御しきれなくなったようで今はtablecheckでも予約できるらしいです。

現在はネット予約が可能なようですが、以前は朝早くより並ぶしかなく、2時間前には売り切れになってしまう事もありました。海外の方になぜかすごく認知されてて殆どの方が外国人でした。 頑張って並んだ価値のある美味しいラーメンでした。 もともとレジェンドの佐野実さんの下で御修行されたらしく、綺麗な鶏油としなやかな麺が師匠のラーメンを彷彿とさせます。流石に足腰がバキバキになってしまいましたが思い出になりました。

気がつけば全国3位のラーメン屋に。車なしでは厳しい名古屋の僻地にある名店。

予約して伺いました。清湯系、地鶏と貝出汁。1900円と高めですが完成度がとても高く美味しいです。鴨、鳥、豚のチャーシューが美しく、香りもよく、とても美味しかったです。 水を飲むコップのグラスの美しさにハッとさせられました。説明に書いてある通り、個人作家さんの作品だそうです。五感と銘打ってるだけあり、視覚の感動もありました。店内はとても静かで少し緊張感があり、海外のお客様が多いのですがみんなマナーを知っているのかとても静かでした。

大森駅にある人気ラーメン屋さん。早朝の記帳から行列がすごく長かったです。看板メニューの醤油ラーメンを食べてみましたが、スープはあっさりしているのにしっかりコクがあって、とてもバランスが良い味でした。口当たりが優しくて、飲み干せるくらいおいしかったです。麺ももちもちしていて、スープとの相性が抜群でした。 店主の方は「中華そば しば田」で修行を積んだそうです。丁寧な一杯でとても美味しかったです。あとご飯物も美しかったです。

伝説のお店様に、ついにおまかせからキャンセル枠で行くことができました。2010年開店後にまたたくまに人気になったお店様です。特注の有田焼の器もかなり計算されて作られたとのこと。鳥と豚のブレンドされた出汁が本当に綺麗で美味しかったです。大将の最初の「よろしくお願いします」から凄く凛とした空気がはっていて素敵な時間でした。

1912年創業、現存する中で2番目に古いラーメン屋さんです。1番目は尼崎の大勘さん。 秋葉原から歩いて、電気街を通り抜けた先にあります。この通りにはいくつか若い人の行列ができるラーメン屋があります。そういうお店を避けた年配の方がこのお店によくきていました。 ラーメン1杯850円。味は濃いけど塩味は強くない、サラサラとした醤油ラーメンです。とても食べやすくて、屋台ラーメンのような感じです。店主の女性の方の接客が絶対にたくさん常連客がついてそうな感じで、昔ながらの居酒屋という感じもして楽しかったです。

1917創業、現役で国内3番目に古いラーメン屋さん。1番は尼崎の大勘さん、2番は東京の満楽さん。 この時代にラーメン1杯600円！とにかく腰の低いお爺様とお婆様が経営されています。そのご接客に触れただけで、自分の心も整って一日頑張ろうという気持ちになれます。 味は薄味醤油系、屋台の味に近いです。岐阜駅からもそこそこ歩くので観光する時には寄るのが難しいかもです。ディープな商店街に飲みにくる目的の時には間違いなくいいと思います。

1912年創業、現存する中で日本最古のラーメン屋