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夜の点数：4.3
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料理・味 -
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2025/03/09 更新
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【まるえ中華そば 巣鴨】
◽️住所
東京都豊島区巣鴨1-14-1 プラトーサカ 1F
◽️最寄り駅
JR山手線「巣鴨駅」から徒歩2分
◽️営業時間
月・火・水・木・金・土・祝日
11:30 - 21:00
日
11:30 - 19:00
◽️注文
MIXチャーシュー麺:1500円
【スープ】
動物系の出汁にキリッとした醤油が合わさった醤油スープ！スープは結構あっさりではコクがあり、深みの感じます。これはずっと飲んでいられる。
【麺】
手揉みの中太縮れ麺で、食感がたまらない！
多加水でもっちりとした麺で、シコシコ麺がたまりません！
【チャーシュー】
スープ、麺はもちろん美味いのですが、なんと言ってもチャーシューが絶品！！肩ロースとバラ肉を使用しており、かなり大判ですが箸で持ち上げると崩れてしまいほどの柔らかさ！また、炙っているのでかおりも香ばしい！
スープと麺のバランスが素晴らしい！そしてインパクトのあるチャーシューですが決して孤立しない一つの丼に上手く納めた最高の一杯でした。ご馳走さんでした。
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