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夜の点数：4.2
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炭火チャーシューが主役級！炭火つるし焼きチャーシュー麺
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2026/02/15 更新
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注文
炭火つるし焼きチャーシュー（味玉入り）
煮干しやさば節など魚介が主役のスープでしっかりとした醤油のコクと動物系出汁が重なり、奥深い味わい。
麺は見た目からして美しいしなやかな中細麺。麺肌がツヤっと光っていて絶対うまいやつと確信。ただ柔らかいだけじゃなく、ほどよい弾力とコシが残る麺。
炭火のスモーキーな香りがふわっと立ち上がる。ギュッと肉の繊維を噛みしめるタイプ。ただ硬いわけじゃなく、噛めば噛むほど肉の旨味が染み出してきて、口の中が焼豚の旨味で満たされる。
最後の一口まで飽きさせない完成度の高いラーメン。その中でもスープとチャーシューは完璧に俺好みであったわ。ごちそうさんでした。