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夜の点数：4.0
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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会津の夜を彩る「鶴我」で味わう馬刺しの奥深さと地酒の競演
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2025/12/13 更新
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会津の食文化において「刺身」といえば馬刺しを指すほど親しまれているお土地柄。本日は、その文化を確かめるべく、会津若松駅近くのお店「鶴我」にて、特別な懇親のひとときを過ごしました。
ここでは、馬肉の様々な部位を刺身でいただくことができます。
定番の赤身は、脂肪分が少なく高タンパク・低カロリーで非常にヘルシー。馬肉本来の濃厚な旨味と、プリッとした歯ごたえをシンプルに味わうことができ、その質の高さに感動しました。
生まれてはじめていただいたたてがみ。真っ白な見た目ですが、コラーゲンとゼラチン質が多く、驚くほどあっさりとしています。モチモチ、コリコリとした独特の食感と、ほんのりとした甘みが魅力で、馬刺しの奥深さを知ることができました。
料理をさらに引き立てたのは、会津娘、飛露喜、寫楽などといった会津の美味しい地酒たち。極上の馬刺しと地酒の相乗効果で、懇親の場も大いに盛り上がりました。
「鶴我」は、会津の食文化と日本酒の魅力を同時に堪能できる、最高の舞台でした。