食いしん坊まっくんさんが投稿した伝統熊本豚骨伝総本店（熊本/熊本城前）の口コミ詳細 [食べログ]

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伝統熊本豚骨伝総本店花畑町、辛島町、熊本城・市役所前/ラーメン

1回

夜の点数：4.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2025/12 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

熊本の夜、抗えない誘惑

飲んだ後のラーメンは、どうしてこれほどまでに罪深く、そして愛おしいのだろう。2軒ハシゴした後、熊本の夜を締めくくるのはやはり「熊本ラーメン」しかありません。花畑町近くで立ち止まった私の目に飛び込んできたのは、「伝統熊本豚骨伝」の看板でした。
券売機には「伝・完・燻・辛」と個性豊かな四つの名が並びますが、迷わず看板メニューの「伝」のボタンを押します。
友人との談笑に花を咲かせていると、運ばれてきたのはシルキーな乳白色のスープと、立ち上る湯気は、単なる豚骨の香りを越え、焦がしにんにくの芳ばしさが食欲を力強く刺激します。一口スープを啜れば、濃厚でありながら雑味のない純豚骨の旨みが広がります。
歯切れの良い麺、口の中で解けるほど柔らかなチャーシュー、そして食感のアクセントを添えるキクラゲ。そのすべてが調和し、最後の一滴まで飲み干した後の多幸感は、まさに「洗練された伝統」そのものでした。

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2025/12/19 更新

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