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不漁さえも旅の彩り！ねっとり甘い「いか刺」と炭火焼肉で綴る最高の宴
2024/12訪問
1回
函館の朝、活気あふれる朝市の喧騒を抜け、吸い寄せられるように暖簾をくぐったのが「鮨処 はこだて」です。空腹がピークに達した私を待っていたのは、自分好みのネタを自由にカスタマイズできる名物「選べる三食丼」でした。 優柔不断な心をも直感で決断させる、今回選んだ「黄金トリオ」がこちら！ • イカ：函館の代名詞。透き通るような白さが美しく、噛むほどに上品な甘みが広がります。 • イクラ：宝石のように輝く醤油漬け。プチッと弾ける食感とともに、濃厚なコクが溢れ出します。 • ウニ：贅沢に盛られた逸品。とろけるような口どけと、鼻を抜ける磯の香りはまさに至福の一言。 これらをほかほかの白米とともに豪快にかき込み、磯の香り豊かなお味噌汁で整える。自分の「好き」だけを詰め込んだ丼は、空腹を満たす以上の感動を与えてくれました。 お腹も心も十二分に満たされる、これ以上ない贅沢な函館の朝の始まり。まさに「旅の醍醐味」を凝縮したような一杯でした。
2024/12訪問
1回
雪景色と「もっきり」の酒。五感で味わう朝の贅沢握り
2024/12訪問
1回
高く上がる藁の炎！鰹の旨味と土佐の銘酒が織りなす「至福の無限ループ」
2024/11訪問
1回
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皿をはみ出す巨躯！「真ほっけ」の脂と旨みに溺れる小樽の朝