1回
2025/11 訪問
コスパ最強の高級個室焼鳥
銀座 鳥さと
2025/11/24
この度は銀座鳥さとへご来店いただき、さらには細部にわたる大変丁寧なご感想をお寄せくださり、誠にありがとうございます。
おまかせコースのワンタンスープから焼き鳥、そして〆に至るまで、一品一品をじっくり味わっていただけたことが伝わり、スタッフ一同とても嬉しく拝読いたしました。
火入れを大切にしている焼き鳥につきまして、「かしわ」「砂肝」「ぼんじりねぎま」それぞれの特徴を的確に感じ取っていただけたことは、料理人にとって何よりの励みでございます。
また、「胡麻豆腐の麻婆豆腐」や「せせりのレモン醤油」など、少し遊び心を加えたお料理もお楽しみいただけたとのこと、喜びと共に大きな自信につながります。
追加でご注文いただいた「ちょうちん」や「銀杏」まで高く評価していただき、誠にありがとうございます。素材の持つ旨味を引き出せるよう丁寧に仕込みを行っておりますので、その点をご体感いただけたことは大変光栄です。
〆の鶏そぼろおにぎり、鳥パイタンラーメンもお気に召していただけたようで何よりです。ラーメンのスープについてのお言葉は、担当スタッフが必ず喜びます。
そして、味・空間・雰囲気・価格に至るまで総合的にご満足いただけたとの評価は、私たちにとってこの上ないお褒めの言葉です。
これからも大切な場面で安心してお使いいただけるお店であり続けられるよう、心を込めておもてなしさせていただきます。
またのご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。
2025/11/24 更新
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銀座・東銀座の中間あたり、ビル地下にひっそり佇む「銀座 鳥さと」。完全個室を備えた高級焼き鳥店で、接待やデートに最適な落ち着いた雰囲気がある。
今回は「おまかせコース」を注文。
まず印象的だったのが「鳥のワンタンスープ」。鶏の甘みを生かした上品な出汁で、ワンタンとの調和が素晴らしい。
焼き鳥は火入れが見事で、特に「かしわ（タレ）」は弾力・香り・タレのバランスが秀逸。「砂肝（塩）」も香ばしく、コリっとした歯ごたえが心地よい。
「ぼんじりのねぎま」は脂の旨みをネギが爽やかに引き締める。
さらに面白かったのが「胡麻豆腐の麻婆豆腐」。胡麻豆腐のもっちり感に辛味が合わさり、和と中華の良いとこ取り。
名物級と感じたのは「せせりのレモン醤油」。包んで食べるスタイルで、レモン醤油の爽やかさとせせりのジューシーさが驚くほど合う。
追加した「ちょうちん」は濃厚そのもの。きんかんの甘み、鶏ひもの歯ごたえが絶妙。
「銀杏」も柔らかく、塩加減が丁度良い。
〆の「鶏そぼろおにぎり」と「鳥パイタンラーメン」も完成度が高い。特にラーメンは濃厚でまろやかな味わいが魅力で、スープを飲み干したくなるほど。
この内容で1万円以下は非常にコスパが良い。
味・空間・雰囲気ともに完成度が高く、銀座で大切な食事の場として安心して使える焼き鳥店だ。