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夜の点数：4.2
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 -
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お店からの返信
Peter Luger Steak House Tokyo
2025/12/30
2025/12/30 更新
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友人から「東京最強のステーキ」と勧められた時は、正直半信半疑でした。「アメリカの有名チェーンでしょ？」「ただ高いだけのステーキじゃないの？」という先入観があったのは事実です。しかし、その考えは一口食べた瞬間に見事に打ち砕かれました。
■ 前菜：厚切りベーコンの完成度
まずはシグネチャーメニューのシズルベーコンとサラダを注文。 このベーコンが実に素晴らしい。脂の甘みと燻製の香りのバランスが絶妙で、ステーキへの期待値を一気に高めてくれます。
■ メイン：ドライエイジング（乾燥熟成）Tボーンの衝撃
そして真打ち、熟成肉のTボーンステーキ。 まず驚かされるのはその「香り」です。通常の高級ステーキ店とは一線を画す、熟成肉特有のナッツのような芳醇な香りが鼻を抜けます。 外側はカリッと香ばしく焼き上げられ、内側は肉汁を閉じ込めた完璧な火入れ。食感のコントラストが素晴らしく、噛むほどに凝縮された肉の旨味が溢れ出します。「ただのステーキ」ではなく、熟成という魔法がかけられた全く別の料理のようです。
■ サイドメニュー：マッシュルームの相性とポテトの罠
友人が選んだマッシュルームのソテーは、ステーキと一緒に食べることで味に奥行きが出て非常に好印象。これはマストで頼むべき名脇役です。
一方で、少し残念だったのはフライドポテト。 極めて普通というか、これといった特徴を感じませんでした。特にトマトベースのステーキソースとの相性は個人的には微妙で、せっかくのポテトがソースの味に支配されてしまいます。ポテトに関しては、あえて注文しなくても良かったかな、というのが正直な感想です。
■ サービス・雰囲気
恵比寿の店舗は非常に重厚感があり、接客も丁寧で洗練されています。 アメリカの本店とは異なりチップの心配も不要で、それでいて価格帯は本場と大きく変わらない印象。このクオリティを日本で、このホスピタリティの中で楽しめるならコストパフォーマンスは決して悪くないと感じました。
■ 総評
最初の一口で「あ、これは本物だ」と確信させてくれる、まさに人間界の美味。 ポテトだけは少し惜しいポイントでしたが、メインのステーキが放つ圧倒的な存在感の前では些細な問題です。 肉を愛するすべての人に、一度はこの熟成肉の香りを体感してほしい。そんな一軒でした。