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夜の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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玉ねぎとのりが最高！
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2025/08/09 更新
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「らーめん潤 蒲田店」の岩のりラーメンは、新潟燕三条系ならではの特徴がしっかりと感じられる一杯です。まずスープは煮干しをベースにした醤油味で、口に含んだ瞬間に香ばしい魚介の香りと深い旨味が広がります。背脂がたっぷり浮いていますが、くどさはなく、むしろコクと甘みを加え、全体をまろやかにまとめています。麺は太く縮れたモチモチ食感で、スープとの絡みが抜群。しっかりした歯ごたえがあり、最後まで伸びにくいのも嬉しいポイントです。主役の岩のりは磯の香りが非常に豊かで、スープに溶け込むことで魚介の風味と相性抜群。岩のりのほろ苦さが背脂の甘みを引き締め、食べ進めるほどに味に奥行きが生まれます。トッピングのチャーシューは柔らかく、醤油の香りと脂の旨味があり、全体にボリューム感を与えます。一口ごとに異なる風味の重なりが楽しめ、ガツンとした満足感と、後を引く旨さの両方を味わえるラーメンでした。