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昼の点数:4.3
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~¥999 / 1人
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料理・味 -
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[ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ]
うますぎる!!
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2025/09/03 更新
麺屋旭でいただいた「朝ラーメン(中)」は、朝からでも食べやすいように工夫された一杯ながら、しっかりと満足感のある仕上がりでした。今回は麺固め、味濃いめ、油少なめで注文しましたが、この調整が思いのほかバランスよく働いていました。スープは鶏ガラをベースにしたあっさり系ながら、味濃いめにしたことで旨みが引き締まり、物足りなさを感じさせません。油を控えめにしているため重たさはなく、朝の時間帯でもスッと胃に収まる軽やかさが残っています。麺は固めにしたことで小麦の香りがしっかりと立ち、噛むごとに食感の心地よさを楽しめました。スープと絡んでも伸びにくく、最後までリズムよく食べ進められるのも魅力です。具材はシンプルながら、チャーシューの塩気と旨みがスープの濃さと調和し、青ネギの爽やかな香りが口の中をリセットしてくれます。朝専用という名の通り、脂を抑えつつも味の芯はしっかりしており、一日の始まりにふさわしいラーメンだと感じました。全体的に軽さと濃さの両立が絶妙で、「朝でもがっつり食べたいけれど重たすぎるのは避けたい」という気分にぴったりの一杯でした。