-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-307670064 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-307670064","content_type":"ReviewImage","content_id":307670064,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-307670066 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-307670066","content_type":"ReviewImage","content_id":307670066,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-307670067 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-307670067","content_type":"ReviewImage","content_id":307670067,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-307670068 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-307670068","content_type":"ReviewImage","content_id":307670068,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-307670069 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-307670069","content_type":"ReviewImage","content_id":307670069,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-307670070 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-307670070","content_type":"ReviewImage","content_id":307670070,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-307670071 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-307670071","content_type":"ReviewImage","content_id":307670071,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-307670072 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-307670072","content_type":"ReviewImage","content_id":307670072,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-307670073 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-307670073","content_type":"ReviewImage","content_id":307670073,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-307670074 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-307670074","content_type":"ReviewImage","content_id":307670074,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-307670075 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-307670075","content_type":"ReviewImage","content_id":307670075,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-307670076 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-307670076","content_type":"ReviewImage","content_id":307670076,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-307670077 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-307670077","content_type":"ReviewImage","content_id":307670077,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-307670078 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-307670078","content_type":"ReviewImage","content_id":307670078,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-307670079 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-307670079","content_type":"ReviewImage","content_id":307670079,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-307670080 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-307670080","content_type":"ReviewImage","content_id":307670080,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
ラーメンWalker東海2025金賞
麺 㐂色 @menkiiro
岐阜県羽島郡岐南町
トウモロコシの冷やしそば 1400円
味玉 150円
店主さんは、都内で百名店にも選ばれている
「饗 くろ喜」さんご出身です
✨Point✨
コーンの甘み際立つポタージュスープと昆布水纏った自家製麺が絶品マリアージュ
⏳️
並び:土曜日 開店20分前 27番目（44名）
店内: カウンター8席、4人掛けテーブル1台、3オペ
駐車場:有 店前
※ 記帳制でウェイティングボードに記名し、名前を書いた欄と同じ番号札を受け取ります。店頭のボードに自分の番号が出されたら食券を購入するシステムです
スープ
各務原市にある大倉園芸さんの無農薬トウモロコシを使用した冷製ポタージュスープです
一口含めばコーンの芳醇な香りとともに濃厚なコーンの旨味と甘みそしてほのかな塩味が口の中に広がっていきます一口で虜になる美味しさで、そのまま完飲したくなるほどの美味しさです❣️
麺
自家製のストレート細麺で函館産の真昆布を使用した昆布水に浸かっています
そのまま啜れば芳醇な昆布の香りや旨味が鼻から抜けるとともにこ昆布の滑りでより滑らかな啜り心地が楽しめます直後に昆布の旨味が口の中に広がります噛むほど広がる小麦とほのかな昆布の旨味と塩味が優しくも絶妙なマリアージュを楽しませてくれます
スープにつけて啜れば、意外にもコーンと昆布の調和した香りが鼻から抜けともにコーンの甘みが口の中に広がります直後にコーンと昆布の旨味がハーモニーを奏で始めます✨✨
スープと合わせると絶品のマリアージュを楽しませてくれますが、どのトッピングと合わせても違った味わいのマリアージュを楽しませてくれます
麺量は150gです
トッピング
スープ
焼いて甘みを凝縮させたコーン2個
低温調理ししっとり食感とポタージュスープとの相性抜群の鶏胸肉3個
麺
濃厚な黄身の旨味を引き立てた味付けと絶妙な半熟加減で粘性のあるトロトロ食感を楽しませてくれる味玉
そのままでもスープとも相性の良い塩麹漬け？したサーモン
刻み玉葱、アスパラ、蒸したコーン
スープや昆布水を纏った自家製麺とどちらも別々に食べても絶品でそのままでも完食できそうな美味しさでした
その２つを合わせたマリアージュは秀逸でじっくり味わって食べたいと思わせてくれるほどの美味しさでした
どのトッピングもスープとの相性がよくそれぞれ違った味わいのハーモニーを奏でてくれました
食べ終わった直後からまた食べたい気持ちにさせてくれるでした
ごちそうさまでした(୨୧•͈ᴗ•͈)◞︎ᵗʱᵃᵑᵏઽ*♡
過去の投稿はこちら
https://www.instagram.com/katoyu.17/